杭州千层蛋糕培训
=====西点烘焙创业培\训·选杭州酷德西点蛋糕培训学校-开店创业培训品牌====
培训蛋糕学校杭州
检查和清洗所有润滑点，保持润滑正常，漏油现象
杭州校区： 杭州萧山区宁围街道市心北路1929号国际7幢17楼
贵阳校区： 贵州省贵阳市南明区花果园F区2栋1单元19层01号
关于烘焙行业的前途是每个想要参加烘焙技能培训的人都比较关心的问题，究竟是怎么样子的，我们一起来看看。
烘焙行业发展前景广阔
目前在一线城市烘焙业发展的非常广，而且这还只是一个简单的开始，眼光长远的人很容易发现烘焙的前景非常诱人，等到二三线城市完全起来后，烘焙就会受到广泛的关注。
烘培技能培训
专业烘焙师人才的不足
目前国内市场专业的烘焙师很少，但是市场的发展对这一块的需求又在不断增加，导致烘焙师非常的受欢迎，让烘焙师也正在成为行业的“香饽饽”。
既然参加烘焙技能培训这么有前途，那要去哪个学校好呢？小编推荐大家选择酷德，酷德开创了适应市场需求的理实一体化教学方法，确保学生学到真技术，并且承诺包学包会，更开设有“名师一对一同步专业教学”。
如果学员毕业之后想要开店创业，学校资深专业教师将全程指导您开店策划，学校有改良新品种，及时提供技术支持。
酷德现推出免费试学活动，如果大家不是特别清楚烘焙行业，想要先试试再报名，就可以在线申请免费试学，非常方便，具体可联系网站客服或者拨打服务热线。
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汤种由来及配比
汤种面包是起源于日本的一种面包制作方法
20%的油脂要在8度，10%的油脂要在5度，0%的油脂量要在1~2度以下面胚才会有良好的伸展性
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4、比萨酱炒好以后，接着处理馅料里的鸡肉
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倒扣脱模：一般用在戚风蛋糕中，烤好的戚风蛋糕从烤箱中取出，应马上倒扣在烤网上放凉后脱模，因戚风蛋糕容易回缩，所以倒扣放凉后再脱模，可以有效的减轻回缩
我做1年多微商我就知道，百分之80的收益都是代理创造的
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我就在想我说这东西这么便宜
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- 马斯卡彭巧克力慕斯：
吉利丁片......3g
牛奶......50ml
奶油......40g
蛋黄......25g
砂糖......25g
黑巧克力（切碎）......40g
马斯卡彭奶酪......90g
打发奶油......70g
1. 吉利丁片泡冰水，泡软后沥干水分，备用；
2. 蛋黄&砂糖混合均匀，备用；
3. 牛奶&奶油一起倒入平底锅中，加热至煮沸，冲入蛋黄混合物中，搅拌均匀；
4. 回倒入锅中，不停搅拌，小火加热煮至微微变稠，离火；
5. 加入吉利丁，搅拌至吉利丁溶解，混合均匀；
6. 倒入切碎的黑巧克力上，搅拌均匀至黑巧完全融化；
7. 加入马斯卡彭，混合均匀；
8. 当混合物降温至35℃时，加入打发奶油，用橡皮刮刀混合均匀，保鲜膜贴面冷藏3h；
- 芒果凝胶:
芒果果茸......180g
砂糖......35g
琼脂......2g
1. 将糖和琼脂混合均匀；
2. 小火加热芒果果茸，加入1，煮沸；
3. 离火后倒入碗中，保鲜膜覆盖，冰箱冷藏几小时；
- 芒果蜜饯:
吉利丁片......4g
新鲜芒果（切块）......280g
砂糖......40g
芒果果茸......160g
1. 吉利丁片泡冰水，泡软后沥干水分，备用；
2. 芒果果茸、糖&芒果块倒入锅中，小火加热几分钟，加入吉利丁片，搅拌至吉利丁溶解；
3. 将蜜饯填入玻璃杯大约1/4处（约60g），放冰箱冷藏至凝胶化；
- 黑巧克力慕斯:
吉利丁片......4g
牛奶......120ml
黑巧克力（切碎）......150g
打发淡奶油......250g
PS：不加鸡蛋
1. 吉利丁片泡冰水，泡软后沥干水分，备用；
2. 将牛奶加热至煮沸，离火后加入吉利丁片，搅拌至混合均匀；
3. 牛奶混合物冲入切碎的黑巧克力中，搅拌至均匀、顺滑；
4. 冷却至30℃，加入打发淡奶油，搅拌至光滑均匀的质地；
5. 将慕斯放在冷却好的芒果蜜饯上，填充至玻璃杯1/2处，再放回冰箱；
- 组合装饰:
1. 将玻璃杯从冰箱中取出，巧克力慕斯已经冷却变厚，将之前准备的一块小方块的海绵蛋糕放在慕斯上；
2. 取出冷藏好的马斯卡彭巧克力，搅打至顺滑、细腻，装入带有小圆形裱花嘴的裱花袋中，裱在慕斯上装饰；
3. 用巧克力装饰件装饰，将芒果凝胶取出搅打至光滑，裱在巧克力件上点缀即可；
关于面包，我曾分享过很多干货，有“长篇大论”的纯理论，也有结合实操的视频配方，分享的越来越多，各种各样的问题也随之不断产生
奶油奶酪是一种奶酪，而不是奶油
其中，亚太地区市场有望呈现快的增长趋势
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5、放在中间的一层，上下火烘焙20分钟
常用体积单位换算：
1杯=1Cup=1C=240ml
1液量盎司=1floz=30ml
1大匙=1汤匙=1tablespoon=1tbsp=1T=15ml
1小匙=1茶匙=1teaspoon=1tsp=1t=5ml
1/2小匙=1/2t=2.5ml
1/4小匙=1/4t=1.25ml
1C=8floz=16T
1floz=2T
1T=3t
常用重量单位换算：
1磅=1lb=454g
1盎司=1oz=28g
1lb=16oz
温度换算：
摄氏度℃=（华氏度℉-32）/1.8
常用材料体积、重量换算：
黄油：1T=13g
植物油：1T=14g
牛奶：1T=14g
蜂蜜：1T=21g
奶粉：1T=7g
可可粉：1T=7g
干酵母：1t=3g
盐：1t=5g
泡打粉：1t=4g
苏打粉：1t=4.7g
1个蛋=蛋壳5g+蛋白35g+蛋黄20g=60g
烘焙模具大搜罗
圆模
做蛋糕必备的，6寸模使用更为频繁，蛋糕大小可供2-4人食用，8寸多用来做送亲戚朋友的裱花蛋糕，里面那小的是4.5寸活底的，用来做迷你蛋糕用的
当门店鼓.大客户团购行为和普通客户的团购行为时，这对提升门店销售业绩非常重要，在团购交易时，会产生一部分赠送费用和走访费用
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