学习道口烧鸡制作
‘’道口烧鸡”
1.河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡俗称“道口烧鸡”，久负盛名，已有300多年的历史。其造型美观，香烂可口，一抖即散，芳香，久放不腐。在1956年全国食品展览大会上被评为名产佳肴， 1981年又被评为商业部优质产品。远销北京、新疆、武汉、贵阳等地，并在许多城市设有分店，同时又制成罐头销往国外。据《滑县志》记载：“义兴张”烧鸡始创于清顺治十八年（公元1661年）。乾隆五十二年（公元1787年），御厨姚寿山向张炳（义兴张传人）传授了“要想烧鸡香，八料加老汤”的诀窍，并详细地介绍了陈皮、肉桂、豆寇，丁香，白芷、砂仁、草果，良姜八味佐料及其用法。张炳听后如法炮制，果然制出。烧鸡鲜烂味美，与众不同。后来张炳从选鸡，宰杀炬毛、开剖、撑鸡造型，到细炸、烹煮和火候掌握、用料、用汤等方面，都摸索出了一整套经验，其色、香、味、烂被世人称为“四绝”。食客吃烧鸡时，只需将鸡腿捉起一抖，骨与肉自行分离。从此“道口烧鸡”声名大振，世代相传，广为传颂，历久不衰。
2.此鸡浅红带微黄色，皮肉完整无损，咸中带甜，香嫩鲜美，鸡骨一触即脱。
想学习如何制作吗，想有自己的烧鸡店吗？ 那么我们来手把手的教您。
郑重承诺：
一、名师现场培训，学员自己动手操作，先品尝后学习，包教包会，吃住免费。
二、大学生、下岗职工、残疾人、退伍军人、特困户凭相关证件可优惠10%--30%。
三、学员享受技术免费升级服务，常年免费技术咨询指导。
四、教学方式以示范、学员动手操作为主，以指导学员基础理论为辅。
五、学习项目学员自己选择可套餐学习，也可单项学习，也可分类学习，随到随学，节假日不休息。
六、学习一个系列产品项目后，再学习其它产品项目均享受五折优惠。
七、学员先考察后学习，不满意报销来往路费。
八、我们的服务宗旨：培训一家，成功一家，确保您百分百成功开店
★★★★★名师现场培训，学员自己动手操作，包教包会，学期不限，学会为止，吃住免费★★★★★
联系人：靳老师
全国咨询电话：13064446342(微信号）jinruihu Q Q:479278925
地址：河南省安阳市滑县道口镇
1.河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡俗称“道口烧鸡”，久负盛名，已有300多年的历史。其造型美观，香烂可口，一抖即散，芳香，久放不腐。在1956年全国食品展览大会上被评为名产佳肴， 1981年又被评为商业部优质产品。远销北京、新疆、武汉、贵阳等地，并在许多城市设有分店，同时又制成罐头销往国外。据《滑县志》记载：“义兴张”烧鸡始创于清顺治十八年（公元1661年）。乾隆五十二年（公元1787年），御厨姚寿山向张炳（义兴张传人）传授了“要想烧鸡香，八料加老汤”的诀窍，并详细地介绍了陈皮、肉桂、豆寇，丁香，白芷、砂仁、草果，良姜八味佐料及其用法。张炳听后如法炮制，果然制出。烧鸡鲜烂味美，与众不同。后来张炳从选鸡，宰杀炬毛、开剖、撑鸡造型，到细炸、烹煮和火候掌握、用料、用汤等方面，都摸索出了一整套经验，其色、香、味、烂被世人称为“四绝”。食客吃烧鸡时，只需将鸡腿捉起一抖，骨与肉自行分离。从此“道口烧鸡”声名大振，世代相传，广为传颂，历久不衰。
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地址：河南省安阳市滑县道口镇
