2014年福鼎老白茶茶饼家的味道

  瑞尚茶业整合六大茶类数十处原产地资源，破除原产地边界限制，立足茶叶本身，专注茶叶的线上销售与服务，建立“瑞命、尚诚、知茶、乐业”的互联网茶叶品牌;诚心做正宗茶，珍视每一叶自然茶，服务每一位爱茶者。瑞尚茶业微信：81366879，订购电话：15688879247。喝一杯好茶，不枉真心一叶。
  茶叶中的多酚类化合物简称茶多酚，也称为“茶鞣质”“茶单宁”，通常茶叶中的茶多酚含量为18%~
  36%。茶多酚是茶叶里重要的一类成分，含量高，组成成分丰富，保健明显。
  主要由以下4类物质组成：
  类是儿茶素类(黄烷醇类)，儿茶素分为非酯型儿茶素和酯型儿茶素，非酯型儿茶素滋味醇和，酯型儿茶素具较强的苦涩味和收敛性。
  第二类是黄酮、黄酮醇类，黄酮具有非常好的抗氧化功能，对女士有养颜美容的作用，溶解在茶汤中，也参与汤色的形成，在葡萄酒中也有黄酮的存在。
  ​
  第三类是花青素、花白素类，水仙茶鲜叶中的花青素含量较其他大白茶鲜叶中高，所以水仙白茶成茶的颜色也较易出现红褐;夏秋的大白茶鲜叶中花青素含量较高，所以成茶颜色也容易出现红褐。
  第四类是酚酸和缩酚酸类，酚酸类在茶叶中含量少，酚酸中的绿原酸在鲜叶中增加时，鲜叶质量下降。雨水青中绿原酸含量高，是导致茶叶品质下降的原因之一。
  以上四类物质中以儿茶素类化合物含量高，约占茶多酚总量的70%。
  茶多酚人体吸收的比例有限，关于茶多酚吸收代谢的动物实验主要是用儿茶素来进行的。口服的儿茶素只有5%~8%通过消化系统被吸收，大部分通过粪便被排出体外，进入血液的儿茶素是摄取量的2%左右，一部分儿茶素会被肠道中的微生物所分解。
  儿茶素不但吸收率低，而且在体内代谢速度很快，服用后1～2个小时，血液中的游离儿茶素浓度达到高，此后逐渐减少，血液中的儿茶素约在12小时后基本消失，因此通常血液中儿茶素不会以高浓度存在。由此我们可知，通过饮用白茶来保健要掌握好每次饮茶的茶叶投放量和间隔时间，以收到良好的保健效果。