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爆炒藕丝

材料：莲藕、醋、蒜、干辣椒、花椒、蚝油、味极鲜酱油、葱、盐、油、青红辣椒

做法：1、莲藕洗净切细丝，锅中烧水，将藕丝焯水，水里加一勺白醋防氧化变黑，煮一分钟即可捞出来备用；干辣椒切段；蒜切末；葱切末；青红辣椒切细丝；

2、热油锅爆香蒜末，干辣椒，花椒，倒藕丝、青红辣椒翻炒均匀；

3、加蚝油，酱油、盐翻炒均匀，撒葱花翻炒均匀即可出锅装盘。
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