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一个人从生到死，都离不开饮食营养问题。近日，新发布的2018全球营养报告指出，全球有1/5的死亡与饮食有关。一到冬季，不少人的肠胃又开始闹腾了。冬季气温骤然变冷，人体受到冷空气刺激后，胃酸分泌会大量增加，抵抗力亦会随之降低，滥饮滥食也易引发胃病，特别是嗜辣者和好吃冷饮者。下面这八招保养肠胃秘方，一定要认真看看！

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少吃生辣凉拌 多吃炖菜

辛辣食品会刺激胃粘膜，平时不吃辣的人不要一次食用大量辛辣食物，否则容易导致急性胃炎。并且，很多生的食物均可能带有致病菌（能引起疾病的微生物），进食未经彻底煮熟的食物如虾、蟹、蚝等，或进食未经洗净的生吃蔬菜及水果等都易引发胃肠道疾病。

冬季天冷，很多人爱吃烫嘴的食物。但人的食道壁由黏膜组成，非常娇嫩，只能耐受50～60℃的食物，超过这个温度，食道黏膜就会被。过冷食物进入胃部会刺激胃黏膜引起胃病，也不利于人体保暖。因此，冬季食物要以温热为主，多吃炖菜、炒菜，少吃凉拌菜，喝汤不要喝刚煲好的滚汤。