正宗夫妻肺片培训一对一卤菜熟食培训口水鸡培训
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一次性收费 学一送一 学多送多 报销车费 包吃住 满就领1000元现金红包
咨询人：小彭老师
培训单位：重庆味必特餐饮培训机构
培训地址：重庆市南岸区南坪金信大厦
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夫妻肺片是什么？
夫妻肺片是一道四川成都名菜（凉菜）。由郭朝华、张田政夫妻创制而成。而不是人们误以为的以夫妻的肺制作的。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以秘制辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
2017年5月，美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师BrettMartin较新出炉的“美国2017餐饮排行榜”，位于休斯敦的PepperTwins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登，被评选为“年度开胃菜”(Appetizer of the Year)。这道菜的英文名被翻译成“夫妇”(Mr and Mrs Smith)。
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夫妻肺片主要学习什么内容？
夫妻肺片是以牛身上的牛肉、牛心、牛肝、牛肚、牛百叶等食材为主。
主要学习夫妻肺片的卤水的熬制（核心）、
食材的卤制技巧和时间掌控、
秘制拌料的制作、（辣椒油）
成品的摆盘及装饰技巧
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卤菜培训内容：
各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间
红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法，系列荤素卤品加工的全程工艺
卤品加工的注意事项
成功卤汤的调制与保管
每天上午9:00-----17:00为正常学员学习时间，随到随学，学习时间可自由调配，学员学会为止，一般 5天左右，不限制。
重庆卤菜凉菜培训哪里学 夫妻肺片 绝味鸭脖加盟 凉皮凉面凉粉培训
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2017年5月，美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师BrettMartin较新出炉的“美国2017餐饮排行榜”，位于休斯敦的PepperTwins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登，被评选为“年度开胃菜”(Appetizer of the Year)。这道菜的英文名被翻译成“夫妇”(Mr and Mrs Smith)。
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