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手撕烤兔培训_哪里学手撕烤兔技术_包教包会

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成都蜀名厨餐饮管理有限公司 企业已认证
手撕烤兔,作为四川的传统小吃,时尚风味,肉厚处醇香粑软,肉薄之处酥香脆爽,细细嚼之齿间久久留香,蜀名厨技术手撕烤兔以独特的“淹、烤、卤、浸”等制作工艺!使香味能渗透到兔肉及家禽等食品之中,原肉质的香味,去除星腻,持久留香,增加色泽。麻辣、咸甜适中、肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、回味持久,为居家、旅游、休闲佳品。

理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料。
实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.制出成品,老师品尝总结;
开店指导:1.开店流程讲解,包含店面选址、仓储、员工配置、采购;2.讲解开店常用的营销方法;3.开店成本的把控。

培训内容
1.油碟的系统性制作步骤;   
2.油碟秘制配料、香料的选购;   
3.油碟食材的预加工实操;   
4.油碟味型实操确定;   
5.油碟系列味汁的实操调制;   
6.油碟加工的基本工艺实操;   
7.油碟的拌料实操;   
8.油碟系列调味的注意事项;
9、底料熬制的技术。
10、底料调制与兑锅的技术以及保存方法。
11、菜品的加工技术。
12、各种味碟的制作。(如油碟和干碟的制作)

师资优势:汇集名厨授课,学校品牌保证,巴蜀风味,正宗技术
我们承诺:签订正规合同,随到随学,不限制学习时间,学会满意为止,一次性收费,中间不收取任何费用,凭合同三年以内技术免费升级,终身免费复习
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