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等状态下的特殊膳食需求专门加工或配方的食品,婴幼儿和其他特定人群食用的主辅食,对营养成分有特殊的需要,各种营养成分必须科学搭配,不能过多,也不能过少,少了会导致营养不足,多了也可能引起营养过剩,甚至中毒,因此必须在进行风险评估后规定营养成分的高量,低量等要求,既要满足特定人群的营养需求,又要保证食用安全。我国已经制定了《配方食品》(GB 10765-2010)。为满足特殊的身体或生理状况和(或)满足《较大和幼儿配方食品》(GB 10767-2010),《特殊医学用途配方食品通则》(GB 25596-2010),《特殊医学用途配方食品通则》(GB 29922-2013)等特殊膳食用食品安全标准。.。
与食品安全有关的质量要求与食品安全有关的质量要求主要包括:一是与微生物控制和食品变质等安全指标密切相关。如水分,酸价,过氧化值等,二是体现食品应当有的营养要求,如生乳的蛋白质,婴幼儿配方食品中各类营养物质等,三是产品特征指标,如酱油中的氨基酸态氮,天然矿泉水中的界限指标等。.。
而实验室检测也面临着窘境。目前,国内大多数有资质的食品承检机构出现食品检验人员少,检验场所面积不足等状况,承担当前大批量的国抽,省抽及食用农产品检测任务困难重重,各地部门只好投入大量抽检经费,委托第三方食品检测机构来完成。而食品安全快速检测已渐渐浮出水面,成为一项新兴的监管技术手段,并逐步被推上历史的舞台,受到部门的欢迎和应用。.。
快速检测是中国国情的一种需要。中国近30多年来经济快速发展,社会处于转型时期,而且还会持续相当长的一段时期。我国国土之大,人口之多,食料范围之广,在上是少有的特例,中国在提高食品安全整体水平方面仍有很长的路要走,快速检测将会在其中起到积极有效的作用,食品安全快速检测工作亟须规范。.。
该标准规定了267种(类)在畜禽产品,水产品,蜂产品中的2191项残留及使用要求,基本覆盖了我国常用兽种和主要食品动物及组织,标志着我国残留标准体系建设进入新阶段,相关券商表示,食品安全工作的不断加强利好食品检测市场空间释放,将带动食品检测仪器仪表及耗材需求。.
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