土耳其烤肉拌饭的做法配方脆皮鸡拌饭加盟

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土耳其烤肉，用串肉扦架到火上烤出的腌过的大块肉，现在一般用电的或者燃气的烤炉。肉烤熟后，切得碎碎的，可以同烤饼一起吃，也可以夹到面包里吃。现在流行的是将肉碎卷到一种薄薄的嫩饼里吃。嫩饼是用死面擀出来的，直径有一般的烧饼大小，比饺子皮厚，放到平底锅或炉子里，烤熟了就取出来，要柔软，不能太干，否则就卷不起来了。简直就是烧饼夹肉的翻版，就是小了点儿。
切碎的肉碎放到饼上，放上蔬菜就可以吃了，味道真的很香，怎么看都像肉夹馍的近亲，由于这东西吃起来很方便，很符合潮流，所以现在国外很流行。肉串的原料一般都是羊肉、牛肉、猪肉或鸡肉。
边烤还要边转动，待外层熟了就将肉切下一层。煤气烤炉面向着有人的一侧，沿长度方向有一开口，可以用刀直接割肉。这种方法方便、干净、迅速.通常选用优质的羊羔肉，剔去筋骨后切成小块，其主要原料是羊肉。先将肥、瘦羊肉分别剔开，再用一种特制的弧形大刀反复切剁。当肉被剁成小细块后，把肥、瘦肉合起来揉成肉团，用备好的泉水将肉团裹到约50厘米长的铁杆上，置于炭炉上烧烤。烤肉中肥肉较多，有点腻，味道甜辣。吃土耳其烤肉时，一定要吃点烤青椒、西红柿。青椒和西红柿可解腻。