博野特色小吃培训 老北京涮牛肚培训哪里有教的

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牛肚主要用料是牛肚、竹签、大料、鸡汤等，另有青椒，蒜蓉，芝麻酱等很多调料配料，或浸、或煨、或煮，将牛肚切片制成半成品，然后用竹签串起肚片，放进已配好的容器内涮煮，在蘸上调制的佐料，就可以开吃啦。涮牛肚选料广而丰富，每种原料中有不同维生素及一些微量元素和矿物质，它是一种原汤原汁纯骨汤制作出来的美食，可以连汤带菜一起吃，较重要的是营养不会流失.

 
涮牛肚：毛肚也叫百叶，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。毛肚是指新鲜的牛百叶，表面是黑色的；白色的牛百叶是漂过的，是冷冻食品。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
 
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