重庆老火锅培训去哪里学 阜平特色火锅培训
重庆老火锅培训去哪里学 阜平特色火锅培训
冷风瑟瑟，心里就对火锅生出无比炽热的向往，怪不得吃货界有句名言：吃火锅是对大冷天起码的尊重。一群人围坐在火炉前守着一锅滚烫的汤底。锅底上下沸腾时，那股子麻辣鲜，勾得人直流口水！集齐了花椒的鲜辣，麻椒的爽麻和藤椒的清香，尝起来辣，但辣得很有层次感，辣而不娇，麻而不燥。筷子翻飞，吃得大汗淋漓，甚是过瘾。不知道大家是不是一样都是嗜火锅如命。重庆，一座梦幻的城市，近年来被人称为网红城市、5D城市，火锅之城。重庆的美食享誉全国其中火锅、重庆小面、麻辣烫出名，而重庆火锅是重庆出名早、也是具代表的美食。以前的火锅主要是指老灶火锅，现在演变出鱼火锅、美蛙鱼头、清汤火锅、涮涮火锅、酸汤猪脚火锅等多种类型。在重庆，火锅的配菜很多，几乎所有的蔬菜、肉类都可以用来做火锅，牛肉、羊肉、猪肉、土豆、白菜、藕片、豆腐、海带等等，其中鸭肠、毛肚、黄喉等都是吃火锅必点的菜品。重庆可欣火锅培训内容全套技术，零基础教学1. 火锅原材料的识别与鉴定2. 火锅香料的特点及作用3. 火锅原材料佐料的加工及运用4. 火锅底料的炒制方法5. 火锅底料的和新配方6. 火锅底料的变通以及常见的问题的处理7. 火锅糍粑辣椒的制作方法8. 不同地方不同季节不同味型的调制技术9. 常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术10. 常见火锅味碟的制作11. 白糖、鸳鸯锅、麻辣锅底等的调制技术12. 高汤的制作方法
厨掌柜火锅特点。
1。不浑汤，颜色红亮。回朱悠长，清爽自然
2。吃了不干辣，不上火，不会拉肚子，油而不腻，
3。香味持久，久煮不变味，不糊锅，不变色，
4，不加任何色素添加剂，香精，不使用任倒化学物质等
学习内容。
。学习口味，1重庆正宗老火锅，2新派火锅，3全清油火锅。4养生锅底(包括菌汤锅，酸菜锅底，番茄锅底。三鲜锅底，药膳滋补锅底)
学习的模式有。1，点餐模式。2，自助餐模式。3，串串香模式。(根据区域和地理位置的不同。自己决定用哪一种模式经营比较好)
第二节。
1，火锅原材料及香料识别和作用(好与差的区分)
2，火锅原辅材料的加工及运用。
3。各种火锅底料的炒制方法
4。各种火锅的核心配方。
5。各种火锅底料变通。以及常见问题的处理方法。
6。糍粑辣椒的制作方法
7。高汤的制作方法(怎样去腥，怎样提鲜，怎样合理循环怎样保存等技术)。
8。教学员选址，营销，装修等等
9。不同地方不同季节不同味型的调制方法，(这一点很重要，比如说全国各地的口味不一样。有的地方吃辣，有的地方不吃，有的地方吃麻？有的地方不吃。该如何使用或怎样选择材料，才能让该地方接受这个口味呢，所以这一点很重要)
每个学员的郑重承诺。我们一次性收费，中途不收任何费用。学习包吃住，包材料费，学习时间不限制。学会满意为止，包教包会，一人交费可以两人同时学习，在我们这里学习期间，我们提供吃住，后期回去技术上有任何问题都可以免费回来重新学习。学习技术有升级也会通知学员回人免费学习，欢迎实地考察品尝。满意后再签订合同学习。
学特色重庆火锅技术，来厨掌柜小吃培训，包教包会，不限制学习时间，学会为止，老师手把手教学，一般3天左右可以掌握，我们在保定市徐水区华龙路530号。
了解更多美食做法，小吃技术，可以关注我们：http://www.bd***。
冷风瑟瑟，心里就对火锅生出无比炽热的向往，怪不得吃货界有句名言：吃火锅是对大冷天起码的尊重。一群人围坐在火炉前守着一锅滚烫的汤底。锅底上下沸腾时，那股子麻辣鲜，勾得人直流口水！集齐了花椒的鲜辣，麻椒的爽麻和藤椒的清香，尝起来辣，但辣得很有层次感，辣而不娇，麻而不燥。筷子翻飞，吃得大汗淋漓，甚是过瘾。不知道大家是不是一样都是嗜火锅如命。重庆，一座梦幻的城市，近年来被人称为网红城市、5D城市，火锅之城。重庆的美食享誉全国其中火锅、重庆小面、麻辣烫出名，而重庆火锅是重庆出名早、也是具代表的美食。以前的火锅主要是指老灶火锅，现在演变出鱼火锅、美蛙鱼头、清汤火锅、涮涮火锅、酸汤猪脚火锅等多种类型。在重庆，火锅的配菜很多，几乎所有的蔬菜、肉类都可以用来做火锅，牛肉、羊肉、猪肉、土豆、白菜、藕片、豆腐、海带等等，其中鸭肠、毛肚、黄喉等都是吃火锅必点的菜品。重庆可欣火锅培训内容全套技术，零基础教学1. 火锅原材料的识别与鉴定2. 火锅香料的特点及作用3. 火锅原材料佐料的加工及运用4. 火锅底料的炒制方法5. 火锅底料的和新配方6. 火锅底料的变通以及常见的问题的处理7. 火锅糍粑辣椒的制作方法8. 不同地方不同季节不同味型的调制技术9. 常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术10. 常见火锅味碟的制作11. 白糖、鸳鸯锅、麻辣锅底等的调制技术12. 高汤的制作方法
厨掌柜火锅特点。
1。不浑汤，颜色红亮。回朱悠长，清爽自然
2。吃了不干辣，不上火，不会拉肚子，油而不腻，
3。香味持久，久煮不变味，不糊锅，不变色，
4，不加任何色素添加剂，香精，不使用任倒化学物质等
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。学习口味，1重庆正宗老火锅，2新派火锅，3全清油火锅。4养生锅底(包括菌汤锅，酸菜锅底，番茄锅底。三鲜锅底，药膳滋补锅底)
学习的模式有。1，点餐模式。2，自助餐模式。3，串串香模式。(根据区域和地理位置的不同。自己决定用哪一种模式经营比较好)
第二节。
1，火锅原材料及香料识别和作用(好与差的区分)
2，火锅原辅材料的加工及运用。
3。各种火锅底料的炒制方法
4。各种火锅的核心配方。
5。各种火锅底料变通。以及常见问题的处理方法。
6。糍粑辣椒的制作方法
7。高汤的制作方法(怎样去腥，怎样提鲜，怎样合理循环怎样保存等技术)。
8。教学员选址，营销，装修等等
9。不同地方不同季节不同味型的调制方法，(这一点很重要，比如说全国各地的口味不一样。有的地方吃辣，有的地方不吃，有的地方吃麻？有的地方不吃。该如何使用或怎样选择材料，才能让该地方接受这个口味呢，所以这一点很重要)
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