成都火锅培训哪里教的正宗 灵寿正宗火锅培训
成都火锅培训哪里教的正宗 灵寿正宗火锅培训
培训内容：
味全串串香底料的熬制，红汤、白汤的配置与保存，其它地区串串香口味的调整方法等
味全秘制风味酱的配制、秘制风味碟配制，酱料制作，各类店型的经营方式等
培训课程安排：
1.讲述串串香的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.串串香底料、红油配制及熬制方法。
4.串串香禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5.老油回收提炼及储存方法。
6.设备器具采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
味全火锅特色：
1、不干燥、不燥热、油而不腻 ；
2、不浑汤、不糊锅、清爽自然；
3、不上火、不长痘、配制；
4、颜色红亮、回味悠长、不加任何色素；
5、香味持久、久煮不变味、不变色；
6、未使用任何有害化学物质 ；
培训内容：
1、火锅原材料的识别及鉴定；
2、火锅香料的特点及作用；
3、火锅原辅材料的加工及运用；
4、各种火锅底料的炒制方法；
5、各种火锅底料的核心配方；
6、火锅底料的变通及常见问题的处理；
7、火锅糍粑辣椒的制作方法；
8、不同地方不同季节不同味型的调制技术；
9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术；
10、常见火锅（蘸料）味碟的制作；
11、常见火锅小吃的制作技术；
12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术；
串串香火锅的特色： 1、烫，这是有必要的，瞬间高温，大极限的保留了食物的养分，又能够与食碟中的调料充沛触摸，热而鲜，让人们吃起来十分过瘾。 2、鲜，汤汁都是用鲜香原料和调料做成，含有多种谷氨酸和核甘酸，而入锅的食材更是新鲜无比，这就大极限的保证了串串香滋味的鲜美。 3、中，川渝人爱吃辣，但是这种滋味不是所有人都能享用的，重庆可欣餐饮串串香培训在辣的基础上，使用调料的改变，中和了这种风味，改变出30多种风味，像啤酒鸭串串、酸菜鱼串串、海鲜串串等都是火锅串串的立异种类。 4、全，这个十分好了解，就是种类十分多，你想吃什么一般都会有，想怎样串怎样串。 5、精，重庆可欣的串串香技术培训，只要是入锅的东西，都要求精益求精。 6、易，开店简单，资金的约束不是很大，小吃车、小吃店、小吃城都能够。
学特色重庆火锅技术，来厨掌柜小吃培训，包教包会，不限制学习时间，学会为止，老师手把手教学，一般3天左右可以掌握，我们在保定市徐水区华龙路530号。
了解更多美食做法，小吃技术，可以关注我们：http://www.bd***。
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培训课程安排：
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2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.串串香底料、红油配制及熬制方法。
4.串串香禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5.老油回收提炼及储存方法。
6.设备器具采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
味全火锅特色：
1、不干燥、不燥热、油而不腻 ；
2、不浑汤、不糊锅、清爽自然；
3、不上火、不长痘、配制；
4、颜色红亮、回味悠长、不加任何色素；
5、香味持久、久煮不变味、不变色；
6、未使用任何有害化学物质 ；
培训内容：
1、火锅原材料的识别及鉴定；
2、火锅香料的特点及作用；
3、火锅原辅材料的加工及运用；
4、各种火锅底料的炒制方法；
5、各种火锅底料的核心配方；
6、火锅底料的变通及常见问题的处理；
7、火锅糍粑辣椒的制作方法；
8、不同地方不同季节不同味型的调制技术；
9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术；
10、常见火锅（蘸料）味碟的制作；
11、常见火锅小吃的制作技术；
12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术；
串串香火锅的特色： 1、烫，这是有必要的，瞬间高温，大极限的保留了食物的养分，又能够与食碟中的调料充沛触摸，热而鲜，让人们吃起来十分过瘾。 2、鲜，汤汁都是用鲜香原料和调料做成，含有多种谷氨酸和核甘酸，而入锅的食材更是新鲜无比，这就大极限的保证了串串香滋味的鲜美。 3、中，川渝人爱吃辣，但是这种滋味不是所有人都能享用的，重庆可欣餐饮串串香培训在辣的基础上，使用调料的改变，中和了这种风味，改变出30多种风味，像啤酒鸭串串、酸菜鱼串串、海鲜串串等都是火锅串串的立异种类。 4、全，这个十分好了解，就是种类十分多，你想吃什么一般都会有，想怎样串怎样串。 5、精，重庆可欣的串串香技术培训，只要是入锅的东西，都要求精益求精。 6、易，开店简单，资金的约束不是很大，小吃车、小吃店、小吃城都能够。
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