保定肉蛋堡正宗技术培训学校 街头小吃培训
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民以食为天，如果说，现在做什么小吃，不错的，那么鸡蛋肉汉堡不错的，成本一块多一点，卖三块钱一个，五块钱二个，是不错的选择，鸡蛋有美味，有营养，是很多的人喜欢的样子。
但是，一些新的学员，没有正宗的配方技术，做出来的东西，一旦等到凉了以后，会出现塌了的情况，这个会非常影响美观，没有食欲，进而会影响生意，这个就是不错的，做出来还可以 但凉了 就 塌了
那么这个问题怎么解决呢，这个问题主要在面糊上的问题，要明白是怎么调的面糊？大家不要加玉米粉油，关键是火候要控制好，你加点粘米粉试下百分之三十，也就是说加粘米粉，贵朝米，10斤加3斤，这个基本上可以解决大家的问题。关于鸡蛋肉汉堡主要是面糊制作，肉馅的制作，还有火候的控制，
鸡蛋汉堡也是比较常见的一种汉堡。做鸡蛋汉堡首先要和面，要发面，如果家中有面包机，做起来是比较方便的。面包做好以后，然后开始煎鸡蛋，煎好鸡蛋裹汉堡里面，然后挤上沙拉酱，也可以放入一些青菜，这样鸡蛋汉堡就做好了。有不错的营养价值，比较适合早餐来吃。
鸡蛋汉堡的面粉加入鸡蛋、白砂糖、精盐、奶粉、黄油、酵母粉就好。
鸡蛋汉堡的做法：
1、先把牛奶、鸡蛋放入面包桶里，再一个角落放入砂糖，一个角落放入盐。
2、再放入高粉和酵母粉。选择面包机和面程序，开始和面默认30分钟。
3、期间成团后加入切小的黄油，继续和面。
4、启动面包机的发酵程序，默认1小时，发酵至两倍大。
5、发酵完成刷上蛋液撒上白芝麻，放入预热好的烤箱175度烤15分钟左右。
6、煎好鸡蛋。
7、这是准备好的1个汉堡配料，汉堡彻底放凉后切开，放一种食材后，挤上沙拉酱。
8、成品。
步骤1
原料配置 鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等。 调料种类 辣椒酱、甜面酱、咸面酱、果酱等
步骤2
鸡蛋肉堡制作过程 1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
步骤3
2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
步骤4
3、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。
步骤5
4、涂抹调料：后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。
步骤6
也可以单独先做鸡蛋部分，先打一个鸡蛋 撒上香料，将鸡蛋未凝固部分，与葱花、火腿、香料、搅拌混合 然后将煎好的鸡蛋放到一旁，再再倒入面浆，待面浆凝固 将鸡蛋放在模具里的面浆上 然后再有同样的做法
鸡蛋汉堡的面粉怎么调
1.面包桶中依次加入牛奶、鸡蛋、白砂糖、精盐、奶粉、高筋面粉，在面粉上面挖个坑，加入酵母粉，启动面包机和面15分钟，2.加入软化的黄油，再和面15分钟，3.面团达到扩展阶段，可以拉出透明的薄膜，4.然后面团发酵1小时，5.将发酵好的面团排气后分成4份，6.全部滚圆，7.顶部粘上白芝麻，码入汉堡模具中，8.二发至两倍大，9.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟，10.取出放烤架上晾凉，
鸡蛋汉堡的面粉怎么调
11烤好的面包，中间切开，上切开的二面都抹上沙拉酱12.平底锅放油烧热，放上煎蛋器，再把鸡蛋打入煎蛋器里，再撒上少许盐13.煎至两面金黄即可14.2片火腿片也煎至两面金黄15.取抹好沙拉酱的底坐汉堡坯放在盘子里16.放上生菜再放火腿片，并在火腿片上抹上番茄酱17.再把鸡蛋放上，并把另一篇抹了番茄酱的火腿放上18.并放上另一片生菜叶19.后把抹了沙拉酱的汉堡坯的另一块盖上即可食用
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民以食为天，如果说，现在做什么小吃，不错的，那么鸡蛋肉汉堡不错的，成本一块多一点，卖三块钱一个，五块钱二个，是不错的选择，鸡蛋有美味，有营养，是很多的人喜欢的样子。
但是，一些新的学员，没有正宗的配方技术，做出来的东西，一旦等到凉了以后，会出现塌了的情况，这个会非常影响美观，没有食欲，进而会影响生意，这个就是不错的，做出来还可以 但凉了 就 塌了
那么这个问题怎么解决呢，这个问题主要在面糊上的问题，要明白是怎么调的面糊？大家不要加玉米粉油，关键是火候要控制好，你加点粘米粉试下百分之三十，也就是说加粘米粉，贵朝米，10斤加3斤，这个基本上可以解决大家的问题。关于鸡蛋肉汉堡主要是面糊制作，肉馅的制作，还有火候的控制，
鸡蛋汉堡也是比较常见的一种汉堡。做鸡蛋汉堡首先要和面，要发面，如果家中有面包机，做起来是比较方便的。面包做好以后，然后开始煎鸡蛋，煎好鸡蛋裹汉堡里面，然后挤上沙拉酱，也可以放入一些青菜，这样鸡蛋汉堡就做好了。有不错的营养价值，比较适合早餐来吃。
鸡蛋汉堡的面粉加入鸡蛋、白砂糖、精盐、奶粉、黄油、酵母粉就好。
鸡蛋汉堡的做法：
1、先把牛奶、鸡蛋放入面包桶里，再一个角落放入砂糖，一个角落放入盐。
2、再放入高粉和酵母粉。选择面包机和面程序，开始和面默认30分钟。
3、期间成团后加入切小的黄油，继续和面。
4、启动面包机的发酵程序，默认1小时，发酵至两倍大。
5、发酵完成刷上蛋液撒上白芝麻，放入预热好的烤箱175度烤15分钟左右。
6、煎好鸡蛋。
7、这是准备好的1个汉堡配料，汉堡彻底放凉后切开，放一种食材后，挤上沙拉酱。
8、成品。
步骤1
原料配置 鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等。 调料种类 辣椒酱、甜面酱、咸面酱、果酱等
步骤2
鸡蛋肉堡制作过程 1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
步骤3
2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
步骤4
3、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。
步骤5
4、涂抹调料：后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。
步骤6
也可以单独先做鸡蛋部分，先打一个鸡蛋 撒上香料，将鸡蛋未凝固部分，与葱花、火腿、香料、搅拌混合 然后将煎好的鸡蛋放到一旁，再再倒入面浆，待面浆凝固 将鸡蛋放在模具里的面浆上 然后再有同样的做法
鸡蛋汉堡的面粉怎么调
1.面包桶中依次加入牛奶、鸡蛋、白砂糖、精盐、奶粉、高筋面粉，在面粉上面挖个坑，加入酵母粉，启动面包机和面15分钟，2.加入软化的黄油，再和面15分钟，3.面团达到扩展阶段，可以拉出透明的薄膜，4.然后面团发酵1小时，5.将发酵好的面团排气后分成4份，6.全部滚圆，7.顶部粘上白芝麻，码入汉堡模具中，8.二发至两倍大，9.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟，10.取出放烤架上晾凉，
鸡蛋汉堡的面粉怎么调
11烤好的面包，中间切开，上切开的二面都抹上沙拉酱12.平底锅放油烧热，放上煎蛋器，再把鸡蛋打入煎蛋器里，再撒上少许盐13.煎至两面金黄即可14.2片火腿片也煎至两面金黄15.取抹好沙拉酱的底坐汉堡坯放在盘子里16.放上生菜再放火腿片，并在火腿片上抹上番茄酱17.再把鸡蛋放上，并把另一篇抹了番茄酱的火腿放上18.并放上另一片生菜叶19.后把抹了沙拉酱的汉堡坯的另一块盖上即可食用
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