南皮想学习干锅技术去哪里
南皮想学习干锅技术去哪里
食材明细：
原料：鸡翅尖半斤；
配料：胡萝卜一个、西兰花菜梗一节、香菜、蒜苗各少许；
调料：葱、姜、蒜、干辣椒10个、花椒30粒、鲜辣椒2个、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、鸡精、香油。
制作步骤：
1、锅中烧开水，加入少许盐，放入切片的胡萝卜和西兰花梗焯烫一下，过凉备用。
2、焯烫好饿胡萝卜和西兰花梗放入干锅底部备用。
3、把鸡翅倒入开水锅中煮出脏水过凉备用。
4、炒锅到油烧热放入干辣椒和花椒小火炸香，把花椒和辣椒捞出备用。
5、锅中爆香葱姜蒜和红辣椒。
6、倒入鸡翅翻炒均匀。
7-8-9、加入料酒炒香，在加入老抽，生抽，冰糖翻炒均匀。
10、炒至上色加入清水烧煮10分钟。
11、水微干时加入前面炸过的辣椒和花椒翻炒。
12、再加入蒜苗段翻炒均匀，加少许盐，鸡精，香油炒匀。
13、把鸡翅倒入干锅中，撒上香菜和酒精炉一起上桌即可。
主料：鸡翅中，土豆，腐皮
辅料：葱，姜，干红辣椒，香菜
配料：油，盐，料酒，郫县豆瓣酱，生抽，糖
1鸡翅中用清水浸泡一会，去除血水，在表面打上花刀
2葱，辣椒切段，姜切
3鸡翅用料酒，生抽，葱，姜，盐腌制一个小时
4腐皮用水泡好备用
5锅里放油，爆香葱姜后，放入鸡翅慢慢煎
6煎至表面微微焦后翻面，煎至两面金黄后盛出
7土豆去皮切小块
8用锅里剩下的油小火煎土豆
9煎至土豆熟后盛出，有薯条的感觉
10锅里放入豆瓣酱煸炒
11放入切好的葱姜和干红辣椒炒香
12放入鸡翅煸炒
13加入少许糖提鲜
14加入泡好的腐皮
15继续放入土豆片后不断的煸炒
学小吃技术，来保定厨掌柜小吃培训，包教会，不限制学习时间，我们在河北保定市徐水区中医院西行100米。干锅系列火爆项目，全部是学员实操教学，包教会。
了解更多美食做法，小吃技术，可以关注我们：http://www.bd***。
食材明细：
原料：鸡翅尖半斤；
配料：胡萝卜一个、西兰花菜梗一节、香菜、蒜苗各少许；
调料：葱、姜、蒜、干辣椒10个、花椒30粒、鲜辣椒2个、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、鸡精、香油。
制作步骤：
1、锅中烧开水，加入少许盐，放入切片的胡萝卜和西兰花梗焯烫一下，过凉备用。
2、焯烫好饿胡萝卜和西兰花梗放入干锅底部备用。
3、把鸡翅倒入开水锅中煮出脏水过凉备用。
4、炒锅到油烧热放入干辣椒和花椒小火炸香，把花椒和辣椒捞出备用。
5、锅中爆香葱姜蒜和红辣椒。
6、倒入鸡翅翻炒均匀。
7-8-9、加入料酒炒香，在加入老抽，生抽，冰糖翻炒均匀。
10、炒至上色加入清水烧煮10分钟。
11、水微干时加入前面炸过的辣椒和花椒翻炒。
12、再加入蒜苗段翻炒均匀，加少许盐，鸡精，香油炒匀。
13、把鸡翅倒入干锅中，撒上香菜和酒精炉一起上桌即可。
主料：鸡翅中，土豆，腐皮
辅料：葱，姜，干红辣椒，香菜
配料：油，盐，料酒，郫县豆瓣酱，生抽，糖
1鸡翅中用清水浸泡一会，去除血水，在表面打上花刀
2葱，辣椒切段，姜切
3鸡翅用料酒，生抽，葱，姜，盐腌制一个小时
4腐皮用水泡好备用
5锅里放油，爆香葱姜后，放入鸡翅慢慢煎
6煎至表面微微焦后翻面，煎至两面金黄后盛出
7土豆去皮切小块
8用锅里剩下的油小火煎土豆
9煎至土豆熟后盛出，有薯条的感觉
10锅里放入豆瓣酱煸炒
11放入切好的葱姜和干红辣椒炒香
12放入鸡翅煸炒
13加入少许糖提鲜
14加入泡好的腐皮
15继续放入土豆片后不断的煸炒
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