高碑店重庆10强小面培训

高碑店重庆10强小面培训
重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子”。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。
重庆小面培训内容：
1、小面的系统性制作步骤；
2、小面配料、香料的选购；
3、小面食材的预加工实操；
4、小面多种味型实操确定；
5、小面系列味汁的实操调制；
6、小面制加工的基本工艺实操；
7、小面系列调味的注意事项；
 
不怀疑大家伙都不陌生，其味道爽滑可口，是基本的小店面里头常有的面食。小面是重庆人对本地口味面条的统称，原指素面，如今还包括豌杂，牛肉，肥肠等各种浇头的面条。重庆人豪爽，面摊，面馆随意搭在黄葛树下，马路边边，出嘴便捷顺口，小面之名便流传开来，发展至今，重庆小面可以说是家喻户晓，美名远播了。
 
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