河北学卤菜去哪里
河北学卤菜去哪里
锅放油用大火烧至六成热，下大葱节、洋葱块、芹菜节和各种香料炸香后，离火待油温降至四成热，把锅重置火上，下郫县豆瓣及其他原料小火慢炒30分钟后，掺水大火烧开并转小火熬约20分钟，再加入陈醋大火煮2分钟，滤去料渣后便得酸汤。制法：郫县豆瓣500克，二金条泡椒末300克，生姜末100克，大蒜末150克，大葱节250克，洋葱块300克，芹菜节150克，色拉油1500克，清水8000克，陈醋1瓶，香料（八角20克、5克、桂皮5克、香叶25克、小茴香20克、草果5个）。原料：
西芹、胡萝卜、香菜、洋葱（切碎）各250克，干辣椒500克，香叶100克。腌料：鲜精排80斤。原料：教大家一道排骨的做法-手扒蒜汁排骨，蒜香排骨。此菜借鉴了“手抓羊肉”的做法，制作简单，突出了原味，配上蒜汁既去腥又解腻，很容易让食客接
厨掌柜小吃培训内容：香料配方猪肉前期处理老汤制作老汤保存熏制技术全套技术只收一项费用随到随学学期不限学会为止。免费后期咨询，免费技术升级指导。当前生活节奏加快，快餐店星罗棋布，卤味菜方便快捷，既经济实惠，又营养丰富，市场需求很大，很多粉面店，需要卤制臊子和调制汤水，餐馆、酒店卤菜用量 也很大，专门请一个师傅也难找一个合适的，有些地方如菜场、居民区口子，很适合开专门的卤菜店，因此只要学几手好卤味，生意一定很红火。
做熟食酱肉卤菜生意，做的是回头客，因为味道好，客人才会回头。徐水厨掌柜小吃培训学校以“原理+实践+开店经验”的学习方式，教学员认识药材，掌握药理,掌握熟食卤制原理，学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。手把手让学员从清水开始，到成品出锅。
培训方法：理论与实习相结合。主要以实习为主，手把手教学，学员亲自操作。学员可多遍练习，直到学会为止。并且每项技术都配有详细的原料配方和操作流程资料，对所学项目做到每学必发。学员所有练习材料全部有学校免费供应，练习出的各种小吃产品学员可以任意吃，同时也可以互相品尝。一般情况下每项技术学员一天即可学会，教学通俗易懂，既是聋哑、残疾学员也保证能独立操作，生产出风味独特的各种小吃产品。
保定小吃培训，常年培训多种美食做法，老师手把手教学，学员亲手操作，不限制学习时间，包教会，学会为止，更多美食做法，可以联系我们，我们在保定市徐水区华龙路530号。
了解更多美食做法，小吃技术，可以关注我们：http://www.bd***。
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