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想学烧烤技术去哪 保定厨掌柜烧烤技术培训

区域:
保定 > 定州
类别:
技能培训
地址:
保定市徐水区华龙路530号
厨掌柜烧烤培训主要有:
肉串类:羊肉串,牛肉串,猪肉串,烤鸡翅,烤鸡腿,烤鸡胗,烤牛板筋,烤脆骨,烤鸡爪,烤鸭脖,烤香肠,烤排骨,烤培根卷,烤羊腰,烤猪脑
海鲜鱼类:烤鱿鱼,烤黄鱼,烤鱿鱼须,烤鲫鱼,烤基围虾
蔬菜类:烤金针菇,烤韭菜,烤茄子,烤馒头,烤香菇,烤玉米,烤海带,烤花菜,烤蒜苗,烤蒜头,烤土豆,烤素鸡,烤香蕉的制作
配方学习:
1、进行无烟烧烤制作的文字配方学习
2、熟悉整个制作流程,了解所需原料和设备
实践操作:
1、原材料的选购与前期处理。
2、十余种秘制烧烤撒料的调配,熟练掌握各撒料的味型
3、优质飘香酱的配料和熬制
4、各种肉串的腌制方法掌握,切配练习
5、各种食材烤串的穿串手法练习
6、进行每种烤串的烤制,熟练掌握各种串的烤制方法和时间火候
厨掌柜小吃培训教你烤肉串的家常做法:
1、羊肉切片,放羊葱碎,葱碎,少许料酒,与鸡蛋打散,拌匀。
2、腌制40分钟。
3、放少许料酒、花椒粒、鸡蛋液拌匀、与羊肉一样,腌制40分钟,放点酱油烤出的色泽更好。
4、串串,羊肉串,每串上保持有一块肥肉,这样出油,而且出味更香,我平时是不吃肥肉的,但是羊肉串里的肥肉火候烤到了是非常香的。
5、串好的肉串,自己家做,干净卫生,而且用料非常足。
6、外面买的无烟煤,等炭烧成灰色时火候正好。
7、放火上烤,要勤翻面。这时五成熟时的样子,把油都烤出来了。自己在家吃少放点油,甚至可以不放,羊肉本身油就挺大的。烤到五成熟时放孜然,快熟时放盐,再放点孜然,辣椒面,因为边烤边加料,所以很容易入味的,烤出的非常香。烤翅得在表面刷油。不然出来的太干,自己做出的烤翅外焦里嫩,火候非常到位。
8、大功告成,香喷喷滴。比外面烤的好吃,过瘾,烤翅香了,可惜没顾上拍照。
温馨提示:咨询老师,请将页面拉至右上方或者底部,有详细联系方式,加联系方式可查看各种现场教学视频,免费领取学习资料。
创业烧烤班课程:
1、简述烧烤知识实操:烤肉串的制作(牛肉、羊肉)。
2、烤贝壳类制作:生豪、青口、扇贝(蒜茸味、法式味、BBQ味)。
3、海产类串烧:烤尤鱼须、大虾串烧、尤鱼串烧(日式酱油味、麻辣味)。
4、特色串烧:牛肉金针茹串、烟肉肠仔串、烤辣羊肉串(配黑胡椒汁)。
5、禽类烧烤:鸡中翼、鸡肾、鸡脚(蒜香味、麻辣味) 。
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厨掌柜烧烤培训主要有:
肉串类:羊肉串,牛肉串,猪肉串,烤鸡翅,烤鸡腿,烤鸡胗,烤牛板筋,烤脆骨,烤鸡爪,烤鸭脖,烤香肠,烤排骨,烤培根卷,烤羊腰,烤猪脑
海鲜鱼类:烤鱿鱼,烤黄鱼,烤鱿鱼须,烤鲫鱼,烤基围虾
蔬菜类:烤金针菇,烤韭菜,烤茄子,烤馒头,烤香菇,烤玉米,烤海带,烤花菜,烤蒜苗,烤蒜头,烤土豆,烤素鸡,烤香蕉的制作
配方学习:
1、进行无烟烧烤制作的文字配方学习
2、熟悉整个制作流程,了解所需原料和设备
实践操作:
1、原材料的选购与前期处理。
2、十余种秘制烧烤撒料的调配,熟练掌握各撒料的味型
3、优质飘香酱的配料和熬制
4、各种肉串的腌制方法掌握,切配练习
5、各种食材烤串的穿串手法练习
6、进行每种烤串的烤制,熟练掌握各种串的烤制方法和时间火候
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烧烤市场分析:
每串肉或每串蔬菜的售价为0.5-2元,而肉类每串成本为0.2-0.8元,利润率高达 100-150%,蔬菜类每串成本0.1-0.2元,每串馒头售价为0.5元,而成本仅为0.08元,利润率高达500%;鸡翅、鸡腿、牛排、烧烤等每份 售价2.5-5元,每份成本0.8-2.5元,利润率高达100-200%;保守算法,如果一天卖400-500串,营业额500-600元,可获利 250-350元,如遇上节假日,一天可卖1000串左右,日均利润可达500-650元。 通过对学员的跟踪调查,60%学员每月纯利可达3000-6000元,20%可达到8000-10000元左右,20%获利在3000元至8000元,没 有亏损。如果同时开3-5个店,每月获利都在万元以上。烧烤显著的特点就是投资小、风险低、利润大。
  学烧烤技术,一般3-5天可以熟练掌握,学校不限制学习时间,学会为止,老师手把手教学,学员亲手操作,可以搭配海鲜大咖,锡纸烧烤等一起学习,开店经营盈利更高。
学校地址:保定市徐水区华龙路530号。
乘车路线:
汽车北站乘105路,万瑞医疗站下车。
汽车北站乘618或641,迁民庄下车,步行150米。
保定站西广场乘12路到太保营换乘618路迁民庄下车。
保定站西广场乘27路到市人力资源市场换乘618路迁民庄下车。
保定东站乘k2路到人力资源市场换乘618路到迁民庄下车。
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