爆烤猪蹄曲阳小吃学校多少钱
爆烤猪蹄曲阳小吃学校多少钱
烤猪蹄是一种新的特色烧烤,色、香、味俱佳,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量比也肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一,在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟,秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传统的烹制方法,烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来而推出的一道人间美食。
第二种做法：
1.准备适量的盐和料酒，一片香叶，十个花椒，五克小茴香，三个豆蔻，一个干辣椒，五十克糖，一毫升草果，一片白芷，一块桂皮，一克胡椒粉，三个丁香。
2.把猪蹄清理干净，然后切开，把猪蹄放在干净水里，泡个半小时，把血水洗掉，然后把备好的香叶，丁香，桂皮，白芷，草果，小茴香，花椒粒，豆蔻，一起装进调料盒。
3.把生姜，香葱洗干净，生姜切成片，香葱切成段。找干净锅，把猪蹄放进去，煮开锅后，就可以捞出来了，然后把水控掉。再找一个干净炒锅，把油倒进去，糖也倒进去，用小火炒融化变颜色，快速的到点开水进去。
4.把控水的猪蹄，放进炒糖的锅里，煮个两三分钟，把猪蹄上色。然后再把锅里的猪蹄和糖，一起倒高压锅里，再放入葱姜，干辣椒，盐，料酒，胡椒粉，适量的水，还有刚刚弄调料和里的料子。
5.盖上锅盖，用大火烧开，再改成小火，差不多十分钟左右，把火关掉泄气。然后把猪蹄捞出来冷凉，冷凉的猪蹄放锡纸上，然后再放烤箱的烤盘里，放到中层，温度先调两百度加热，烤个十分钟。
6.把猪蹄拿出来，刷一层油，再撒上孜然粉和辣椒粉，继续放回烤箱，再烤五六分钟，就可以关火拿出来了。再撒一点熟芝麻，就可以开吃了。
街边烤猪蹄生意很火，哪里可以学烤猪蹄？天的夜晚，冷淡杯、夜啤酒、冷锅串串、各色烧烤……只要味道合适，摊前从不缺人气。猪蹄的营养价值非常高，肥而不腻，唇齿留香，吃较好口不觉得，吃上第二口，就再也无法按捺住激动不已的新奇。香透入骨，回味绵长，更胜“烤猪腿”之味美。
原料：
猪蹄4千克（好用前蹄，其骨头小肉多）。
特制卤水配方：
高汤6干克，盐100克，味精50克，鸡粉20克，猪肉骨髓浸膏（提香）20克，焦香型麦芽酚（出焦香味）10克，甘草10克，肉蔻5克，陈皮5克，八角3-5个，南姜10克，香茅草5克，香叶3克，花椒5克，干辣椒4个，冰糖50克，红曲粉20克，猪肥肉250克。
酱料及蘸料的调制：
原味蘸碟：
盐2克，美极鲜味汁20克，香醋（或陈醋）10克，鸡粉3克，香油3克，辣椒油3克，味精2克，鲜姜汁10克，小米椒末15克，葱末3克，香菜末5克，白糖1克。将以上所有配料兑成汁，即成。
厨掌柜小吃培训可以来实地考察品尝味道，满意再学习。随时安排学习。包教包会，学会为止，不限制学习时间。老师手把手教学，学烤猪蹄一般3天左右，我们在保定市徐水区华龙路530号。 了解更多美食做法，小吃技术，可以关注我们：http://www.bd***。
烤猪蹄是一种新的特色烧烤,色、香、味俱佳,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量比也肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一,在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟,秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传统的烹制方法,烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来而推出的一道人间美食。
第二种做法：
1.准备适量的盐和料酒，一片香叶，十个花椒，五克小茴香，三个豆蔻，一个干辣椒，五十克糖，一毫升草果，一片白芷，一块桂皮，一克胡椒粉，三个丁香。
2.把猪蹄清理干净，然后切开，把猪蹄放在干净水里，泡个半小时，把血水洗掉，然后把备好的香叶，丁香，桂皮，白芷，草果，小茴香，花椒粒，豆蔻，一起装进调料盒。
3.把生姜，香葱洗干净，生姜切成片，香葱切成段。找干净锅，把猪蹄放进去，煮开锅后，就可以捞出来了，然后把水控掉。再找一个干净炒锅，把油倒进去，糖也倒进去，用小火炒融化变颜色，快速的到点开水进去。
4.把控水的猪蹄，放进炒糖的锅里，煮个两三分钟，把猪蹄上色。然后再把锅里的猪蹄和糖，一起倒高压锅里，再放入葱姜，干辣椒，盐，料酒，胡椒粉，适量的水，还有刚刚弄调料和里的料子。
5.盖上锅盖，用大火烧开，再改成小火，差不多十分钟左右，把火关掉泄气。然后把猪蹄捞出来冷凉，冷凉的猪蹄放锡纸上，然后再放烤箱的烤盘里，放到中层，温度先调两百度加热，烤个十分钟。
6.把猪蹄拿出来，刷一层油，再撒上孜然粉和辣椒粉，继续放回烤箱，再烤五六分钟，就可以关火拿出来了。再撒一点熟芝麻，就可以开吃了。
街边烤猪蹄生意很火，哪里可以学烤猪蹄？天的夜晚，冷淡杯、夜啤酒、冷锅串串、各色烧烤……只要味道合适，摊前从不缺人气。猪蹄的营养价值非常高，肥而不腻，唇齿留香，吃较好口不觉得，吃上第二口，就再也无法按捺住激动不已的新奇。香透入骨，回味绵长，更胜“烤猪腿”之味美。
原料：
猪蹄4千克（好用前蹄，其骨头小肉多）。
特制卤水配方：
高汤6干克，盐100克，味精50克，鸡粉20克，猪肉骨髓浸膏（提香）20克，焦香型麦芽酚（出焦香味）10克，甘草10克，肉蔻5克，陈皮5克，八角3-5个，南姜10克，香茅草5克，香叶3克，花椒5克，干辣椒4个，冰糖50克，红曲粉20克，猪肥肉250克。
酱料及蘸料的调制：
原味蘸碟：
盐2克，美极鲜味汁20克，香醋（或陈醋）10克，鸡粉3克，香油3克，辣椒油3克，味精2克，鲜姜汁10克，小米椒末15克，葱末3克，香菜末5克，白糖1克。将以上所有配料兑成汁，即成。
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