海兴正宗啤酒鸭培训

干锅啤酒鸭课程内容
鸭肉切掉太肥的油脂剁成块，芹菜切段、辣椒切段、葱姜蒜切片、藕切片。煮锅加水大火烧开，放入刚切好的藕片焯水捞出，放入凉水中备用。鸭块放入加了料酒的凉水锅中焯水，捞出备用。炒锅烧热放入油，鸭皮上的油煸炒出来，鸭块表面微焦黄时放入花椒、葱姜蒜和辣椒，炒出香味后调入生抽、几滴老抽和白糖翻炒均匀。加入啤酒，大火烧开，小火慢炖，调入适量的盐大火收汁。汤汁将干时放入藕片翻炒均匀收干汤汁。放入芹菜段翻炒几下就可出锅了。盛入干锅中即可
 

厨掌柜保证每个学员按照专业配方，做出正宗美味的小吃，金杯银杯不如学员口碑，学期短，针对性强，专业指导，学费低。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。发展到如今流行的啤酒鸭火锅，几乎无所不烫，客人吃完主食后，加上高汤，可以烫一些蔬菜、蘑菇，或者粉之类的所有蔬菜或羊肉  

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