承德淮南牛肉汤培训中心
企业愿景：会成为伟大的企业
必将做到以下十点：
1、为员工提供的就业机会；
2、为员工提供的就业能力；
3、成为行业的领导者和标准制定者，并在行业中起到引导、示范和分享的作用；
4、企业不断提高薪资福利待遇，改善办公环境，并不断地提升自我价值和个人尊严，提升幸福指数，让每一个具有强烈的自豪感和荣誉感。
5、用心做好品牌，用爱心经营好事业，担负起中国饮食文化复兴和传播的责任；
6、不僵化、不封闭，具有不断创新研发的能力，将成为行业市场空间的创造者；
7、的企业文化和价值观在影响周遭积极正向的发展过程中起到重要的推动作用；
8、商学院成为饮食行业人才孵化的黄埔军校，通过人才战略成为行业核心企业；
9、有能力承担社会责任，依法科学经营，合理照章纳税，并担当社会发展的促进者；
一、淮南牛肉汤技术培训介绍：
传授淮南牛肉汤项目全套技术，教您如何采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备。
淮南牛肉汤
二、淮南牛肉汤培训项目介绍：
清乾隆年间，翰林大学士、淮南人张政深研百草，擅长美食，曾任宫廷御膳高官。告老还乡后，将清宫秘方流传后人。因此，淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北。
淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油，经传统工艺炮制制作而成。
厨掌柜淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。
淮南牛肉汤
三、淮南牛肉汤培训内容：
1、淮南牛肉汤技术讲解、原料认识、采购、保存;
2、牛骨的选择、清洗、保存;
2、牛骨飞水、去腥;
3、学习牛肉汤核心调料的制作;
4、学习高汤的配比、熬制、火候的控制及保存;
5、学习淮南牛肉汤牛油辣子的制作;
6、学习各种配菜的处理、搭配;
7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
学牛肉汤技术去哪里，正宗牛肉汤培训学校，厨掌柜小吃培训学校，保定特色牛肉汤培训，学小吃，来厨掌柜小吃培训，包教会，不限制学习时间，一般3天左右可以掌握，我们在保定市徐水区华龙路530号。 了解更多美食做法，小吃技术，可以关注我们：http://www.bd***。
必将做到以下十点：
1、为员工提供的就业机会；
2、为员工提供的就业能力；
3、成为行业的领导者和标准制定者，并在行业中起到引导、示范和分享的作用；
4、企业不断提高薪资福利待遇，改善办公环境，并不断地提升自我价值和个人尊严，提升幸福指数，让每一个具有强烈的自豪感和荣誉感。
5、用心做好品牌，用爱心经营好事业，担负起中国饮食文化复兴和传播的责任；
6、不僵化、不封闭，具有不断创新研发的能力，将成为行业市场空间的创造者；
7、的企业文化和价值观在影响周遭积极正向的发展过程中起到重要的推动作用；
8、商学院成为饮食行业人才孵化的黄埔军校，通过人才战略成为行业核心企业；
9、有能力承担社会责任，依法科学经营，合理照章纳税，并担当社会发展的促进者；
一、淮南牛肉汤技术培训介绍：
传授淮南牛肉汤项目全套技术，教您如何采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备。
淮南牛肉汤
二、淮南牛肉汤培训项目介绍：
清乾隆年间，翰林大学士、淮南人张政深研百草，擅长美食，曾任宫廷御膳高官。告老还乡后，将清宫秘方流传后人。因此，淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北。
淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油，经传统工艺炮制制作而成。
厨掌柜淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。
淮南牛肉汤
三、淮南牛肉汤培训内容：
1、淮南牛肉汤技术讲解、原料认识、采购、保存;
2、牛骨的选择、清洗、保存;
2、牛骨飞水、去腥;
3、学习牛肉汤核心调料的制作;
4、学习高汤的配比、熬制、火候的控制及保存;
5、学习淮南牛肉汤牛油辣子的制作;
6、学习各种配菜的处理、搭配;
7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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