南皮哪有火锅培训

南皮哪有火锅培训
厨掌柜小吃培训火锅排骨做法：
1. 排骨洗净，切块，用凉水煮沸后去除浮沫，空干水后备用
2. 热锅下油，油热后下葱姜蒜荤香子，炒出香味。
3. 放入郫县豆瓣酱炒出红油，下排骨翻炒。
4. 放入料酒，继续炒，再放香叶，麻椒，肉扣，桂皮，大料继续炒。
5. 放啤酒，再大炒一会儿，放水。加盐，糖，鸡精。
6. 水开后，倒入高压锅15分钟。
 

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