河南干锅培训学校地址

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首先做干货既时要准备的食材与调料，鸡翅，土豆，芹菜，红椒，葱姜蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，盐油，生抽，料酒，鸡粉。
1，江确实冲切断芹菜，红椒切小块，葱切碎，干辣椒剪小段。
2，鸡翅洗净，两面划两刀，加入姜丝少许，料酒，生抽，抓人腌30分钟，土豆去皮切片，过凉水捞出沥干水分备用。
3，热油至六成熟，放入鸡翅炸熟，捞出控油放入土豆炸熟，捞出控油。热油放入油锅，放，芹菜，红椒，葱白爆炒，加入少许盐炒匀盛出。
4，热油锅放入两勺豆瓣酱，葱花椒干炒辣椒，炒出香味，放入鸡翅炒匀，放入土豆，加入适量生抽炒匀，放入炒过的红椒芹菜，加入少许鸡粉，翻炒，炒匀即可出锅享用。
 

主料：鸡趐（鸡爪）适量。
辅料：药芹适量，洋葱适量，大蒜头适量，姜适量。
步骤：
1.鸡趐鸡爪洗净一斩二。用清水泡去血水。药芹洗净切段，药芹叶洗净，洋葱切块，大蒜头，姜片。
2.倒入调料。给鸡趐鸡爪揉匀。
3.热锅热油倒入洋葱煸香加入药芹煸炒。倒入鸡趐鸡爪盖上盖焖烧五分钟，开盖翻炒。
4.开小火焖烧十分钟。大火收汁翻炒，洒上药芹叶。
小贴士:
干锅，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。
 

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