曲阳卤肉卷饼厨掌柜做的如何
1.豆皮展开，铺上肉馅，卷起来，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合
2.煎锅热后倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口处的牢固，这个只要粘合好就可以了
3.老卤汁烧开，放入肉卷，大火烧开后转中火卤上半个小时，半个小时后转小火，卤到入味即可（这个就看时间了，有时间的话2-3小时）
当犹豫了的时候，也许机会已经过去，要做的就是行动。看到别人生意好的时候，不要只会说他赚死了，因为你也是可以的。你需要什么，技术吗？
想习小吃餐饮技术，就来保定厨掌柜美食培训！
卤肉卷技术培训班 卤肉卷培训学校卤肉卷技术培训班 卤肉卷培训学校卤肉卷技术培训班 卤肉卷培训学校
培训内容 卤肉卷技术培训
课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实操内容
1. 卤肉卷的系统讲解，理论基础。
2. 卤肉卷的原料选购标准。
3. 卤肉卷的原料预处理。
4. 卤肉卷的加工工艺，制作及技巧，秘制料汁的技巧及经验。
5. 卤肉卷的成品标准。
6. 卤肉卷产品的定价标准。
7. 卤肉卷店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
学卤肉卷技术去哪里，来厨掌柜小吃培训，老师手把手教学，不限制学习时间，学会为止，并且学完配方带回家，回家可以独立开店经营，我们地址在保定市徐水区华龙路530号。学卤肉卷一般3天左右可以掌握。 了解更多美食做法，小吃技术，可以关注我们：http://www.bd***。
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3.老卤汁烧开，放入肉卷，大火烧开后转中火卤上半个小时，半个小时后转小火，卤到入味即可（这个就看时间了，有时间的话2-3小时）
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自我实践：
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2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实操内容
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2. 卤肉卷的原料选购标准。
3. 卤肉卷的原料预处理。
4. 卤肉卷的加工工艺，制作及技巧，秘制料汁的技巧及经验。
5. 卤肉卷的成品标准。
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培训时间
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