高阳烧鸡技术培训费是多少

烧鸡，又名熏鸡，是一道传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美肥而不腻和烂而不散特点。在烧鸡中，道口烧鸡为出名，它香味浓郁酥烂咸淡适口熟烂离骨肥而不腻。是用多种名贵，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳形如元宝口衔瑞蚨，食疗和功能。烧鸡又名熏鸡，主要名震在东北山东地区，经市场调查，在部分地域比如山西，对于烧鸡知之甚少，甚至一度误把烧鸡当作烤鸡。  

厨掌柜道口烧鸡酥香软烂是道口较受人欢迎的原因之一，光是煮鸡这一道程序，就需要花上3至5个小时，再加上火候的调整，制作技术要求很高。做好的烧鸡不需刀切，用手轻轻一抖，骨和鸡肉自动分离。不用说是饥肠辘辘之时，就是酒足饭饱之后，它也会令人馋涎欲滴。道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。  

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