保定烘焙学校中西面点糕点专业介绍 中西糕点招生简章

保定中西面点糕点专业，开设中西面点制作 中西糕点制作
二、开设班次：

中西糕点面点专业设有面点制作班、糕点中级班、糕点创业班、糕眯裱花班及各种单项班，具体内容如下：

面点制作班

主要学习水调面点类、蓬松面团类、油酥面团类、米粉面团类和其他面团类面点制作，如水饺、馄饨、花式蒸饺、手擀面、抻面、馒头、花卷、包子、开口笑、回头饼、夹饼、鸭仔酥、烧麦、油酥烧饼、麻团、驴打滚、南瓜饼、盘丝饼、手抓饼、驴肉火烧、酱肉火烧、棋子火烧，一品烧饼、京东肉饼、扬州炒饭、白运章蒸饺、锅贴、黄金包、刀削面、猫耳朵、干炒河粉、肉合子等。

面点制作单项班

学习初级班和中级班其中的一种
糕点中级班

主要学习各种糕点、西点、生日蛋糕，面包饼干等技术的制作。如各种桃酥、饼干、月饼、蜜食，各种蛋糕、面包、松饼、蛋挞。各种干点西点，十二生肖，各种奶油仿真花卉等。

糕点创业班

在学习糕点中级班的基础上，增加学习各种果冻、奶茶，巧克力制作、各种高档点心西点制作，成本核算、店面管理、顾客沟通技巧、库房管理，以及在校期间外出名店践习等。通过以上系统全面地培训学习，可使创业班毕业的学生有很强的实践动手能力和创业意识。毕业后即可马上开店创业。

糕点裱花班

主要学习生日蛋糕裱绘和相关的技术。如各种仿真花卉的裱制，十二生肖的裱绘，及各种花边的裱绘，鲜奶油的打制和生日蛋糕主胚的制作及相关知识等。
糕点单项班

学习本专业内所涉技术的任何一项