开遵义虾子羊肉粉去哪里学比较好
遵义的许多大人小孩都爱吃羊肉粉,有些人像是吃上了瘾,一年四季离不开,每天必须去吃一碗才打得起精神。许多人为了喝到原汤,吃到羊肝、肚、肠、脑、腰等杂碎,要起个大早,天没亮就赶去吃粉。遵义有“冬至吃碗羊肉粉,整个冬天都不冷”的说法,人们养成了冬至吃羊肉的习惯,每年这一天,粉馆里外挤满了人,交钱长队一直排到街上,没有坐处,就端起碗站着吃。到了夏天,吃羊肉粉也大有人在,就图个酣畅淋漓的爽劲。 羊的一身都是宝,好处不容置疑。据记载:羊肉性味甘、温,有补气益血、固本培元之,富含蛋白质和氨基酸,热量比牛、猪肉高得多。中医认为:羊肉能安心止惊,羊肝能明目,羊肚补胃虚,羊骨补虑劳。如今几乎没人去关心羊肉粉究竟起源于明代还是清康熙年间,遇到问“怎么来的”、“多久的历史”、“为什么爱吃”、“为啥会名扬省内外”几个问题,答案数不胜数。一说黔北遵义自古以来是中国西南的交通枢纽要冲,人口流动大,天南地北的饮食工艺经常汇集;二说遵义属于高原山区,湿度、温差较大,有“下雨当过冬”的说法,需要常吃些暖身驱寒、滋补健体的食品,本地的优质山羊无疑是佳选择;三说遵义是黔北粮仓,盛产大米,正好可以加工米粉。我想,还应加上羊肉粉十分讲究的制作技术。
贵阳羊肉粉培训内容:
课程介绍:
1.讲述贵阳羊肉粉的整体操作经营方式。
2.讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.讲解贵阳羊肉粉汤料的配比及熬制。
4.讲解各类油码的制作方法。
5.讲解贵阳羊肉粉的烫制技术。
6.讲述贵阳羊肉粉的成品制作技术。
7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.自己备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
贵阳羊肉粉培训内容:
课程介绍:
1.讲述贵阳羊肉粉的整体操作经营方式。
2.讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.讲解贵阳羊肉粉汤料的配比及熬制。
4.讲解各类油码的制作方法。
5.讲解贵阳羊肉粉的烫制技术。
6.讲述贵阳羊肉粉的成品制作技术。
7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.自己备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。