贵州毕节酿酒技术酿酒设备酱香型白酒技巧一唐三镜张淑

今天唐三镜酒械技术顾问张淑贤告诉大家，如何掌握酱香型酒的技巧。要知道，酱香型白酒是很难得的，且必须是陈年老酒：
1.      容易挥的发杂质少，对人体刺激小，酱香型酒因为具有“三高”的特点，即蒸馏时接酒温度会达到40度以上，较其他酒而言温度高出近一倍。
2.       2.酒的酸度较高，有利于人体健康，酱香型酒的酸度是其他酒的3~5倍，而且乙酸，乳酸多，能软化血管，有利于健康，富含有益。
3.      3.对身体有益的有效成分，酱香型白酒中含有SOD，它能抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老。
4.       4.纯粮食酿造，不含任何添加剂，酱香白酒是由纯粮酿造而成，是用酿酒设备天然发酵而产生的。酱香白酒设备生产的白酒的香气至今为止都没有找到跟他类似的香味物质，所以即使有人想通过添加剂作假也是比较困难的，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
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