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夏日什么小吃火？烧烤店首屈一指！而“烤串挣钱”已经是餐饮行业一个不争的事实。美团首份中国餐饮报告显示，火锅是当之无愧的“吸金王”，占据餐饮业总营业额的22%，自助餐、涮菜、西餐、烧烤尾随其后。不过，火锅虽然开的多，卖家多，但利润高的却是烧烤，是赚钱的餐饮形式。
飘味香烧烤培训：
1、烧烤各种烤法技术大全概述。
　　2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。
　　3、原料、配料、设备、采购方案、及低合格。
　　4、原料存放、保鲜技术。
　　5、烧烤菜系串制、肉类切法、海鲜处理培训。
　　6、烧烤肉类、海鲜腌制技术培训。
　　7、烧烤实际烤制培训（师傅一对一指导）。
　　8、配料采购指南。
　　9、开店流程及装修指导。
　　二、实操练习
　　1、蔬菜肉类原料刀工练习。
　　2、各类原料预处理方法。
　　3、烧烤腌制技术。
　　4、肉类腌制技术。
　　5、鱼类腌制、烤制技术。
　　6、海鲜类腌制技术。
　　7、青菜类串卷制作技术。
　　8、特殊品种串卷制作技术。
　　9、碳烤茄子蒜蓉调制技术。
　　10、生蚝酱料调制技术。
　　11、烤脑花技术。
　　12、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。
　　13、烧烤油料香料配方。
　　14、烧烤的撒料配方。
　　15、碳烤炉烤制技术。
　　16、无烟燃气炉烤制技术。
　　17、烧烤设备清理及维护。
　　18、锡纸烤蔬菜、贝类、海鲜烤制技术。
　　19、铁板烧烤技术（铁板鱿鱼、铁板鸡杂、铁板烤鸭）。
　　20、各地风味调制培训。
　　三、用具及选购
　　1、铁板 2、调料盅 3、烧烤架 4、烧烤夹 5、锡纸 6、木炭等。
贵阳飘味香餐饮培训学校
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