纳雍烤鱼培训学烤鱼技术要多少钱可以学
烤鱼已成为餐饮界的香饽饽，短期内回收资金、盈利的能力有目共睹。烤鱼一直保持人气爆棚，从这一现象就能看出消费者对烤鱼的喜爱。
创业咨询刘老师微信：18798893616 （可添加微信）
热电：18798893616
扣扣：2096756277
地址：小河乌江路口公交车站旁飘味香餐饮培训
添加微信免费观看学员练习视频，免费观看学员作品图。了解培训详情！
留一手烤鱼培训：
较好步：鱼的品种选择：草鱼，鲫鱼，鲤鱼，鲶鱼等每种鱼的有什么特色 烤出来的口感区别等技术培训。
怎么杀鱼：
鱼宰杀去鳞，从背部开刀，因为，鱼脯要比鱼背更容易熟 这样受热均匀，如果从腹部开刀，会造成腹部烤糊，而背部还不熟的情况。
肉厚处打一字花刀，有助于烤的时候受热均匀，同时腌料也更容易入味。
去内脏、血块、腹中去黑膜，然后清水冲泡20分钟，加腌料腌渍10-30分钟。（冲泡，腌渍都是为了去腥入味
鱼的腌制：
在夹鱼前，鱼身一定要刷上秘制红油；其次在夹鱼前，夹子一定要是凉的。如果可
以的话，较好将夹子提前泡在油里。
鱼上烤夹，使用鼎鼎名匠烤鱼炉的优点是炭火在鱼的两侧，这样成熟均匀，而且油火分离不会产生油烟等有害物质。烤5分钟至九成熟（其间要刷勤刷秘制红油，这样可以保证油的香味充分渗入鱼肉中）。
撒孜然粉，再上烤夹烤1-2分钟，取出烤鱼，装入垫洋葱丝的不锈钢盘内备用。
烤鱼出锅；坐锅炒好味料（参见下文各种口味酱的制作）浇在鱼上（汤或者油不要超过鱼的1/3-2/3处。油太多，吃起来太油腻；汤太多，影响鱼肉的干香度
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飘味香餐饮培训：
每天提供材料给学员亲自动手练习、反复实践、直至能独立操作、独立开店为止、来学校学习的每个学员学了都是要回去开店、我们确保学员都能开店。
飘味香餐饮培训学校，分不同的部门学习，规范操作练习间、操作间餐具多，学员一人一灶亲自操作练习。
飘味香羊肉粉技术总监尹师傅，出生于遵义，和遵义人一样，羊肉粉从小吃到大，18岁开始和父亲一起经营羊肉粉店，同时招收近千人徒弟，指导开店的学员遍布全国，有着丰富的教学经验和开店指导经验。为将遵义这碗羊肉粉传承下去，尹师傅加入创飞餐饮培训学校， 将专业的技术传与世人，真诚扶持创业，将传统饮食发扬光大。！欢迎全国各地的朋友来学习正宗口味的技术，完成创业的梦想。
我们有全套的技术资料,专为教学使用,完全实战性技术,资料从原辅料理论,香料配比,配方调汤每个品种的实战操作,产品风味,工艺要点,均有详细描述并负责长期的技术更新指导。
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