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正宗的瓦罐煨汤技术培训

区域:
毕节 > 大方
类别:
厨师培训
地址:
贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城六楼
瓦罐煨汤
    瓦罐煨汤,又名民间瓦罐煨,1994年名称由民间饭庄所取,江西省民间传统煨汤方法,以瓦罐为器,精配食物加以天然矿泉水为原料,以硬质木炭火恒温传统式六面受热,煨制达七小时以上。
    瓦罐汤是赣菜的代表,至今已有一千多年的历史。属江西南昌的瓦罐汤为出名,有就着瓦罐汤吃南昌炒粉之说,作为打开味蕾的煨汤,做法是将装有食材的小瓦罐一层层地置入方圆一米的巨型大瓦罐内,再以木炭恒温制达六小时以上煨制,方出缸食之。在唐《煨汤记》中记载“瓦罐香沸,四方飘逸;一缸煨汤,天下奇鲜”。
    瓦罐汤已在民间瓦罐广泛传播,同时因为其不伤食材营养结构,已是营养汤膳的佳煨制方式,配于多种食材和名贵药材,真正做到了营养复合和膳食。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的佳饮食选择。
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培训时间
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食宿问题:学习期间提供吃住  
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我们的地址是:贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城的6
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