毕节哪里可以学长沙臭豆腐
长沙臭豆腐起源于我的故乡湖南湘阴县。据长沙饮食集团火宫殿有限公司所编连环画《火宫殿》介绍：湘阴，清同治年间属长沙府，距长沙约６５公里，其时县城有一姓姜的师傅世代制作豆腐，并在县城开有豆腐店，除了贩卖豆腐脑、水豆腐之外，还售卖一种酱腌豆腐干。这酱腌豆腐干的制作工艺颇为复杂，也很讲究，黄豆经筛选、脱壳、浸泡后，还要经过磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵、入酱等多道工序。如果放置时间过长，则会变黑、发出难闻的气味。因多种原因，酱腌豆腐干难免出现这种情况，只好弃之不用，决不能拿去卖，以免影响豆腐店的声誉。
据业内人士透露，现在一块臭豆腐的成本价格在2毛左右，即便加上油、调料、燃气的花销，每份臭豆腐的成本也不到2元，这也就意味着一份臭豆腐能赚4-6元。每天卖七八十份臭豆腐，就能赚300元左右，月收入能接近万元。
此外卖臭豆腐前期投资成本极低，主要在于小吃车和原料的购买，预计花费5000元，要是在小吃街或夜市等地方摆摊，还需要一定的摊位费，但是前期投资一万元完全可以经营起来，经营得当一个月就能收回成本。
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