毕节哪里可以学卤菜 百年老卤技术培训
卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国普遍，多以红卤为主。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等。
阶段：
1.理论学习：技术讲解，原料认识，材料性质。包括原材料的选择，采购及口味变换等;
2.配方配料：项目详细的配方配料，到克，由师傅批解，学员详细记录。
3.示范讲解：师傅手把手一对一的给每个学员讲解示范，操作的流程，学员初步亲自练习。
4.学员对项目有个比较的了解，对开店有比较详细的认识。
熟食培训 15285561087
第二阶段：
1如何选择食材，食材原料的预处理，如何点汁，卤汁的制作，制作的过程控制
2.学员在老师指导下反复操作练习；
3.学习项目：五香卤肉，卤猪耳，卤猪头 卤大肠，卤猪肝，卤猪蹄，卤猪肘，卤鸡 卤鸡翅，卤鸡头，卤鸡腿，卤鸡爪
4.学员掌握全部的卤肉系列的操作流程、配方步骤；
5.师傅详细答疑学员在操作过程中遇到的各种问题，并使得学员掌握全Tao技术。 第三阶段
6.学员亲自做出卤肉系列成品供师傅验收；
7..师傅对成品进行品鉴，并指导。
8.学员能够达到独立操作开店的标准；
9.验收合格，领取师傅名片以便于开店过程中的技术升级和指导，可以毕业
卤肉培训 15285561087
教师手把手教课，学员亲手练习，现场操作培训，理论和实践结合，一对一传授技术，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍要点，包教包会。核心技术毫无保留。免费提供资料配方，让您回去就能独立开店经营。学会后原材料在当地就可以买到，不需在我们这儿买任何原料。
想学习各种小吃可以加我的微信号，上面的电话都是可以加我的微信，朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们，提前对我们的培训情况多些了解。
郑重承诺，口碑好技术正宗，现场实践操作，包吃住，不限时间，随到随学，欢迎您来实地考察学习
具体地址：贵阳市南明区花溪大道中段通银园林景观交易中心6楼（坐公交车到通银配件城站下车就是学校门口）
乘车路线:火车站坐203路至通银配件城，高铁站坐260至通银配件城、金阳客车站坐688或者888 1线到通银配件城站下车即可。详情咨询小罗老师哦!!!电话：15285561087（微信同号乘车路线：
阶段：
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3.示范讲解：师傅手把手一对一的给每个学员讲解示范，操作的流程，学员初步亲自练习。
4.学员对项目有个比较的了解，对开店有比较详细的认识。
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3.学习项目：五香卤肉，卤猪耳，卤猪头 卤大肠，卤猪肝，卤猪蹄，卤猪肘，卤鸡 卤鸡翅，卤鸡头，卤鸡腿，卤鸡爪
4.学员掌握全部的卤肉系列的操作流程、配方步骤；
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