牛肉板面技术学习怎么做板面

牛肉板面是一种颇受群众期待的特色小吃。牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。注：安徽太和本地的是羊肉板面，传至外地时因外地人很多不爱吃羊肉，遂改用牛肉。
捞起煮好的板面，洁白光滑，晶亮透亮。厨师捏上一些淡绿的青菜放在上面，然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条，绿的菜叶，红的臊子，使人胃口大增。
兰州拉面（牛肉面）已有一千多年的前史，起源于唐代回族民众的发明。按照传统，至今的牛肉面馆大多数仍由回民运营，所以如今的牛肉面馆称号大多数都以“马”姓初。牛肉面与回族人的饮食紧紧联络在一起，可以说，判别一家面馆的好坏，是不是是回族人的馆子是个很主要的规范。人何曾不是如此呢？在规则的束缚下咱们是不是也丧失了本我，成天遵从他人拟定的礼义，强逼自个去做不愿意做的工作，有限的生命还剩余多少呢？

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