黑苦荞茶的制作方法种类品质

黑苦荞茶的制作方法种类品质都有哪些呢?如何判断苦荞茶好坏的方法?
全胚茶：首先普通的黄荞茶和黑苦荞茶的生产工艺是把苦荞麦磨碎。再压缩烘焙成型的大颗粒，味道是纯正的麦香味，黄酮()含量有1%。
全株茶：全株黑苦荞茶是以初花期的苦荞整株和果实，粉碎混和精制而成，但初花期的整株内等含量不稳定，必须采取低温冻干技术才能真正保留营养，而现在的企业生产工艺设备，采摘技术达不到要求，生产出的等苦荞类生物黄酮含量损失较多，这样和全胚茶的黄酮()相当，含量只有1%。
全皮茶：是取黑苦荞的麦皮也叫麸皮部分，采取传统工艺精制而成，而黑苦荞中生物黄酮营养含量高的成分就是黑苦荞的麦皮层，特别是的含量，因此选用苦荞的极少麦皮成分制成的全皮茶营养价值是高的，而且麦皮的上生物类黄酮易被水泡出被人体吸收，是真正易吸收的黑苦荞茶，由于成本较高，市场上全皮茶非常少，生物类黄酮含量大于3.5%以上，目前只有北京营养源研究所技术合作的润萃坊黑苦荞茶全品系列是全皮茶销售。
判断苦荞茶好坏的四个方法：
①产品外观：好的苦荞茶外观应为黄棕色，且大小均匀，没有色差。反之颜色发白或颜色深浅不一则为次品。
②茶香味：好的苦荞茶应是用产品本身发挥出苦荞茶的自然本色的荞麦香味，而不是用其他添加剂和化学助剂来调制香味。
③苦荞茶茶色色泽：好的苦荞茶用玻璃杯开水冲泡，茶汤色应为金黄绿色，且清澈透明，而且反复冲泡色泽不变。反之苦荞茶茶汤色淡白、浑浊为次品。
④苦荞茶茶汤色与茶香味的持久性：好的苦荞茶的汤色及香味持久耐泡，连续冲泡3-5次以上，香味和茶汤色基本保持不变。
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