如何挑选又甜又新鲜的桑椹

　　　桑椹可以开胃润肠，能、生津止渴。桑椹含有丰富的维生素和有机酸，还含有丰富的活性蛋白。所以，经常食用可以促进胃液分泌，刺激肠蠕动，同时可以帮助提高睡眠质量。 快要成熟的桑椹虽然色泽红润诱人，但依然很酸。成熟的桑椹质油润，酸甜适口，黑中透亮，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。
桑椹又称桑果，每年5月份左右成熟。嫩时色青味酸，老熟时色紫黑，多汁味甜。桑椹营养成分丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。现代医学研究证明，桑椹具有增强免疫、防止人体动脉及骨骼关节硬化、等。
  桑椹可以开胃润肠，能、生津止渴。桑椹含有丰富的维生素和有机酸，还含有丰富的活性蛋白。所以，经常食用可以促进胃液分泌，刺激肠蠕动，同时可以帮助提高睡眠质量。 快要成熟的桑椹虽然色泽红润诱人，但依然很酸。成熟的桑椹质油润，酸甜适口，黑中透亮，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。
由于桑椹表皮很薄，应轻拿轻放。买来后可用清水浸泡一会儿，洗净直接食用。不习惯吃酸的人，可将洗净的桑椹蒸熟，用蜂蜜浸泡，每天酌量食用，也可将桑椹榨汁，加点蜂蜜饮用，可、缓解。 桑椹性寒，女性月经期间要少吃;没有完全成熟的桑椹，对肠胃刺激较大，吃多了容易引起腹泻、过敏等。
　　　一般人一天别超过20颗，脾胃虚弱易腹泻的人更要少吃。成熟桑椹含糖量很高，糖尿病患者忌食。
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