美食惠品网推荐清香软糯的竹筒饭

　　竹筒饭，顾名思义就是用竹筒代锅煮成的米饭。起初是山区少数民族进深山劳作时，为了简便，从不带锅灶炊具，只带上大米。做饭时就地取材，即砍下一节竹筒，装进适量的米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦后，筒内米饭立即熟起来了，这便是竹筒饭。

　　竹筒饭，因地域不同，习俗不同，做法也各不相同，因此，竹筒饭有很多种。竹筒饭多见于中国南方及台湾，也就是说，出产竹子的地方，都可见到竹筒饭的身影。竹筒饭风味独特，有多种口味，和米饭一样，用糯米香竹煮制的糯米饭，青翠的竹节里，香软可口，口感柔韧，糯米香气飘飘，融翠竹清香于一体，味道极佳。

　　竹筒饭用料

　　腊肠100克、玉米粒30克、豌豆15克、胡萝卜10克、香菇100克、粳米50克、糯米100克

　　竹筒饭做法

　　1. 粳米浸泡20分钟，糯米浸泡4小时

　　2. 腊肠切片，香菇洗净，切粒

　　3. 将泡过的粳米、糯米放入锅中，加水，水开后煮2分钟

　　4. 将煮过的米捞出，倒入盆中，放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、腊肠片、香菇片拌匀

　　5. 竹筒洗净，将拌好的米放入竹筒中

　　6. 上锅蒸30分钟

　　竹筒饭烹饪技巧

　　1、各种食材可依据自己的喜好搭配;

　　2、蒸制时间根据竹筒的大小来定。

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