美食惠品网：鲫鱼豆腐汤的做法

　　鲫鱼豆腐汤是一道美味的家常美食，味道鲜美，营养丰富，大家都喜欢喝，那么鲫鱼豆腐汤怎么做好喝呢，美食惠品网为您介绍。

　　鲫鱼豆腐汤怎么做?

　　鲫鱼豆腐汤的做法一：

　　材料：鲫鱼，豆腐。

　　调料：料酒，葱姜蒜(蒜切片爆锅，切末调味)，食盐，食用油。

　　做法：

　　1.将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

　　2.鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。

　　3.器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。

　　鲫鱼豆腐汤的做法二：

　　材料：鲫鱼400克，豆腐400克。

　　调料：绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。

　　做法：

　　1.鲫鱼去鳞去内脏洗净备用。

　　2.豆腐切成小块，姜切丝、芹菜洗净切段备用。

　　3.热锅下油先把鲫鱼煎到两面赤黄。

　　4.加两碗水煮开后转中小火再煮10分钟至汤水变成乳白色。

　　5.加入姜丝、豆腐后再煮5分钟。

　　6.加入盐、胡椒粉调味，出锅前撒入芹菜即可出锅。

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