美食惠品网：花生怎么吃好

　　花生怎么吃好?花生是坚果的一种，但估计很少人把它当做坚果一样对待，花生便宜，处处常见。它的营养价值比粮食高，甚至可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。所以不要小看花生哦，但怎么吃花生呢，一起来看看。

　　花生就属水煮花生有营养，它能完好的保存花生的营养成分，而且味道非常鲜美。其他的炒花生，酒鬼花生等多多少少都会影响花生本来的营养，所以吃多了会上火。然而水煮花生就没有这个问题。虽说水煮花生容易，但要煮的好吃有味道还是有小窍门的。把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候不仅节约时间，而且汤汁的味道就容易的到里面去了。

　　原料： 2斤花生， 2个八角，2勺盐，1块桂皮

　　做法：

　　1、花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。

　　2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。

　　3、把处理好的花生，倒进高压锅里面。

　　4、加水进去，水和花生的比例1：1就可以。

　　5、盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。

　　6、把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。

　　

　　花生味甘、性平，入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于和冠心病。

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