美食惠品网：碧根果与核桃的区别

　　碧根果与核桃有什么区别?对于碧根果，我们知道它是属于山核桃的一种，既然是山核桃，那它与核桃又有什么样的区别呢?下面从碧根果和核桃的外形、产地以及营养三个方面来介绍两者的区别。

　　碧根果与核桃的区别——外形

　　外形上核桃和碧根果的区别是非常明显的，核桃比较圆，壳比较厚、比较硬，核桃仁看上去像比较像人的大脑，而碧根果则是椭圆形，比较“修长”，它的外壳也比较薄，其果仁也不似核桃仁那般。

　　碧根果与核桃的区别——产地

　　核桃原产地近东地区，现主要分布在中亚、西亚、南亚和欧洲，我国核桃的分布也很广，新疆、甘肃、陕西、河北、云南、山西、四川等地区都有。

　　而碧根果是美国山核桃的果实，盛产于澳洲，北美等国家，我国主要产地仅新疆维吾尔自治区，浙江省现在也开始少量试种。

　　碧根果与核桃的区别——营养

　　核桃富含不饱和脂肪酸、铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸，有健脑、改善记忆力、等。

　　碧根果除含有40—50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等营养成分，有健脑、抗衰老等。

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