美食惠品网：吃虾皮补钙

　　虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。虾皮还具有开胃、化痰等。现介绍虾皮的几种食用方法如下：

　　一、虾皮炒冬瓜

　　做法：冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。

　　效果：有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、高血压等有。

　　二、虾皮炒韭菜

　　做法：韭菜250克洗净切段，虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量，用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、食盐炒熟，再调入味精食用。

　　效果：有开胃健脾、之，适用于食欲不振等。

　　三、虾皮拌香菜

　　做法：香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用。清香爽口，别具风味。

　　效果：有、之，对、麻疹透发不畅等有。

　　四、虾皮拌青椒

　　做法：青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。

　　效果：有开胃消食、、湿之，对、骨质疏松、软骨症等有益处。

　　五、虾皮萝卜丝

　　做法：白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎，食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用。

　　效果：有消胀、祛痰的，治食滞不化，并利大小便。

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