美食惠品网：与肉类相生的食物

　　营养学专家指出，食物之间都有着相生相克的特性，所谓相克是指两种或两种以上的食物搭配不得当，在一起使用后会对人体产生不良反应，而相生则是搭配得当的食物使用后对人体产生好处。你知道吗?在烹调中，每种肉也有个自己的好搭档。盘点与肉类相生的食物，一起来看看。

　　一、肉配甜椒

　　甜椒是维生素C的丰富来源，迅速伴炒起锅，可以避免维生素C被破坏及流失。

　　二、瘦肉配大蒜

　　瘦肉中含有维生素B1的成分，如果吃肉时伴有大蒜，可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快身体疲劳、增强体质，都有重要的营养价值。

　　三、鱼肉配豆腐

　　豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中这种氨基酸含量丰富;鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而在豆腐中含量较高。因此这两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，使其补钙效果更佳。

　　四、猪肉配白菜

　　白菜含多种维生素、较高的钙及丰富的纤维素。猪肉为常吃的滋补佳肴，有等功能。适宜于营养不良、贫血、头晕、大便干燥等人食用。

　　五、牛肉配土豆

　　牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保障胃黏膜的作用。

　　六、鸡肉配冬瓜

　　鸡肉有补中的，冬瓜能防止身体发胖，有清热，消肿轻身的作用。冬瓜有强身、美容的功能。海带有清热，祛脂降压的。

　　七、羊肉配生姜

　　羊肉生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒。

　　八、鸭肉配山药

　　老鸭既可补充人体水分，又可补阴，并可清热止咳;山药的补阴效力更强，与鸭肉共食，可油腻，补肺效果更佳。

　　九、猪排配地瓜

　　小排骨和地瓜一同料理，可以去除油腻感，易于入口。加上营养丰富的地瓜，不仅提供身体所需的热量，更能提供充足的膳食纤维。

　　十、排骨配海带

　　排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。豆类中的皂角苷可降低胆固醇的吸收，却增加碘元素的排泄，而海带含碘极多，可及时补充碘。

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