美食惠品网教你挑选草莓
草莓果实色泽鲜红,甜酸适宜,有特殊芳香,含维生素C特别丰富,受到人们喜爱。
如何挑选草莓?
1.首先要看草莓品种,目前市场上多数的是“丰香”草莓,少数的有“青屯一号”等,果实糖分较高,芳香味浓。市场上也有部分“丽红”、“明星”等品种,果实较大,但往往酸度大,芳香味淡。
2.果实要新鲜,新鲜果实表面有丰富的光泽,不破裂,不流汁。
3.从单只看要选全果鲜红均匀,不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。
4.发现果实有虫害食用的虫孔,或表面有灰霉病和白粉病病斑的,往往在病斑部分有灰色或白色霉菌丝,发现这种病果切不要食用。
草莓在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善,预防肠癌的发生。
草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。维生素C除了可以预防坏血病外,对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血脂等疾病,都有积极的预防作用。此外,草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目、养肝的作用。草莓中含有一种胺类物质,对白血病和再生障碍性贫血有一定的。草莓有去火、解暑、清热的作用,春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用。
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