正品酱香酒哪里买 酱香科技贵州茅台镇正宗酱香型白酒上好酱网

近年来酱香酒很受广大爱酒人士的欢迎，并且酱香酒已经走出国门，将酱香科技名号传到了国外，但如果只是喝酱香酒，不去了解酱香酒背后的知识，和酒友们一起喝酒的时候就不能吹牛了。因此，好酱网https://www.haoj***/来为爱酱酒人士们讲述一下来自东方白酒的神秘酿酒工艺——酱香科技。要说酱香酒的酱香科技就是它的制作工艺了，酱香型酒分为坤沙、碎沙、翻沙、窜香四种工艺，其中很出名的工艺是坤沙工艺，那么下面就让我们一起了解下坤沙工艺，了解下酱香酒的酱香科技知识吧。
 
 1.坤沙指的是什么？
  如果是不怎么了解酱香酒的朋友可能会有这个疑问，那么坤沙指的是什么呢？首先，坤是贵州的一个方言，而“沙”代表的其实是当地的高粱，坤沙工艺就是采集当地品质优良的高粱里的颗粒进行培育，等待高粱发酵后，通过各种技术把高粱颗粒酿造成一坛醇香的酱香酒。
 
  2.坤沙工艺的详解
  对酱香酒的知识这一块比较了解的朋友可能都知道，坤沙工艺的酱香酒是很受欢迎的，这是为什么呢？因为坤沙酿造的方法能够将酒的味道酿出来，而这背后的制作工序也是很复杂的。首先，采集完的高粱颗粒要在重阳节之后按照1：1的比例通过机器来搅拌，搅拌后还要经过九次的熬煮、八次发酵、七次蒸馏，但结束这些工序后依旧没有得到成品酒，成品酒要在酒精埋藏三年之后取出调味，再藏一年左右才终于能得到一瓶坤沙工艺的酱香酒。这道复杂的工艺被人们称作“12987”。
 
  3.坤沙工艺酱香酒的风味特点
  因为经过多种复杂的工序，坤沙工艺制作而成的酱香酒在酒味上更醇厚，能在舌尖上长久地留香，这也是由坤沙工艺酿造的酱香酒的风味特点。
 
  了解酱香酒的知识除了可以在酒友面前吹牛之外，还可以帮助自己在日常生活中品酒，以及辨别酱香酒的品质，还可以让自己了解更多的买酱香酒的渠道。
了解完酱香酒的工艺之后，是不是会有点疑惑？酱香酒的酿造工艺叫坤沙工艺，为什么酒名却叫酱香酒呢，还把其工艺称为酱香科技？很多小伙伴们在日常的生活当中，或多或少的都会接触到酱香型白酒这个概念，但是很多人却非常的好奇，究竟何为酱香型白酒，它的名字究竟是如何得来的。接下来好酱网就给大家来简单的说一说酱香型白酒为什么叫酱香型。
 
口感独特偏酱香
酱香型白酒为什么叫酱香型，其实比较直观的一个原因就是因为酱香型白酒在入口之后，会存在一些豆类发酵的酱香味道。在我们的生活当中，很多人也叫酱香型白酒为茅香型白酒。主要是以茅台镇特有的《红高粱》，糯米为原材料酿造而得来的，所以他的豆类酱香味是比较浓的，在所有的白酒口感当中也是比较独特的存在。
酱香型白酒的酿造过程
酱香型白酒的酿造过程是非常复杂的，一般要经历七八道工序才可以呈现出展现在消费者面前的模样。整个酿造过程当中，红高粱糯米会经过多次发酵，由于每一次发酵的糖分蒸发不同，所以口感就会产生非常有层次感的丰富口感了。整个酿造过程一般可以维持一到两年，这也就是为什么酱香型白酒香味醇厚，并且价格也稍稍贵于其他类型白酒的原因。
 
酱香型白酒为什么叫酱香型？其实不仅仅是从口感上来进行区分，更重要的是从酿造工艺上来进行区分。我们在挑选白酒的时候，尽量选择坤沙工艺酿造的酱香型白酒，口感会更加好一点。除此之外，我们每一个人对于口感的要求都是不同的，对于不同酒厂出品的白酒也会有不同的偏爱。