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在淄博市高青县田镇街道宁家村的“百果园”里，虽说时令近寒冬，可宁守鑫葡萄园里的葡萄还挂着累累果实。“我的葡萄吸引人的看点有2个，一是味道甜，二是挂果期长。园里的葡萄可以从夏吃到冬。就是单株葡萄，我可以让它的果实从5月一直挂到11月。”
葡萄挂果长，得益于宁守鑫的葡萄实验。
宁守鑫是一家建筑公司的项目部经理。2008年，他为潍坊的一个葡萄种植户做工程，客人无意中说出自己有对葡萄控熟的秘诀。宁守鑫“听者有意”，他用工程的高质量换来了那个秘诀。这一年，他从天津一家葡萄种苗繁育基地用80元一棵的价钱购进一株冰葡萄在自家院里做试验。
在宁守鑫家的小院子里，那株根茎有擀面杖粗的试验树被罩在一个类似蚊帐的鱼丝网里，每穗葡萄上还挂着一个牛皮纸袋。“延长葡萄挂果期，穿衣戴帽很重要。”宁守鑫说，给葡萄罩蚊帐是为了防鸟防蝇防蜂防虫。因为冰葡萄糖的口感实在甜，不光人喜欢，鸟蝇蜂虫也爱吃，可是一个鱼丝网就让它们只能“望果兴叹”。“挂果时间长，还需对葡萄实施第二层保护。”宁守鑫介绍说，套牛皮纸袋主要是为了防污染。“空气中有些肉眼看不到的污染物、有害菌，它们落在葡萄上就容易让葡萄霉变、腐烂，葡萄粒变会变质、脱落。”
“果不离枝是让葡萄保鲜及延长挂果期的主要秘诀，果子在枝上可以长期保鲜，而一旦离开树枝，葡萄粒就会脱落，即便放进冰箱也无济于事。”宁守鑫就是用这套办法让自己的试验获得了成功，他的正上幼儿园的小孙女从夏到冬只要想吃就能随时吃到新鲜的葡萄。2011年，守家村完成整村搬迁。旧村址被复垦成“百果园”。宁守鑫承包了其中的100亩地，投资118万元建成了这片葡萄园。他的葡萄园被完全罩在硕大的蚊帐里，品种有18种之多。他的葡萄种植的时间是2014年，今年试验性挂果，等到2016年葡萄树起了身就让其自然挂果。
虽然是头一年试验，宁守鑫的葡萄园还是吸引来众多商家，其中就有家得利超市的李峰经理。李经理将老宁的葡萄形象地称作“甜琉璃”。“这是我到目前吃过的葡萄，没有之一。”李经理说，高青葡萄具有糖分高、甜度大、品味正的特点，现在又增加了宁守鑫葡萄贮存期长的特点，完全可以实现定向定购。尽管现在离老宁葡萄园里的葡萄大面积挂果还有半年时间，但李经理已迫不及待地想签下这份大单。当问及他们商量的葡萄价格，他们则闭口不谈。“物以稀为贵，也以鲜为贵。高青葡萄本就价高，以鲜为卖点，老宁葡萄价更高！”
据了解，高青县三面环河，独立的生态单元、微碱性的土壤条件使高青格外适合葡萄种植，在张店市场上来自高青的葡萄一般能卖到10元∕斤的“贵族价”，价格虽高却不愁销路，高青葡萄是大润发、华盛、银座、华联等众多超市的抢购对象。目前，高青葡萄种植面积已达3400多亩，以葡萄为主业的合作社就有14家之多，形成了珑珺、杂姓刘、司家、宁家等葡萄品牌合作社。眼下，高青县正通过工商部门运作在国家工商总局争创国家地理标志商标。有了“国标”称号的高青葡萄更能走出一条“金光大道”。
“判断葡萄品质好坏，一看口感，二看果形。漂亮的果形葡萄果粒紧凑密实，色泽鲜亮。葡萄里的糖份由初的葡萄酸置换而来。高青地处沿黄，独特的水土条件造就了高青葡萄良好的品质。”宁守鑫透露他的秘密说，沿黄水土有利于葡萄生长，但浇园忌讳用黄河水，他浇水用的是园子里的深井水。葡萄果粒甜还在于他善于用肥，他给葡萄用的是用黄豆、棉仁、猪粪、沼渣等腐熟好的有机肥。“种葡萄忌讳用化肥，用上化肥后葡萄就变酸了。”“葡萄甜自然有大订单。更重要的是，咱种的葡萄可以从夏挂到冬，夏冬不断线。”。
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虽然是头一年试验，宁守鑫的葡萄园还是吸引来众多商家，其中就有家得利超市的李峰经理。李经理将老宁的葡萄形象地称作“甜琉璃”。“这是我到目前吃过的葡萄，没有之一。”李经理说，高青葡萄具有糖分高、甜度大、品味正的特点，现在又增加了宁守鑫葡萄贮存期长的特点，完全可以实现定向定购。尽管现在离老宁葡萄园里的葡萄大面积挂果还有半年时间，但李经理已迫不及待地想签下这份大单。当问及他们商量的葡萄价格，他们则闭口不谈。“物以稀为贵，也以鲜为贵。高青葡萄本就价高，以鲜为卖点，老宁葡萄价更高！”
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“判断葡萄品质好坏，一看口感，二看果形。漂亮的果形葡萄果粒紧凑密实，色泽鲜亮。葡萄里的糖份由初的葡萄酸置换而来。高青地处沿黄，独特的水土条件造就了高青葡萄良好的品质。”宁守鑫透露他的秘密说，沿黄水土有利于葡萄生长，但浇园忌讳用黄河水，他浇水用的是园子里的深井水。葡萄果粒甜还在于他善于用肥，他给葡萄用的是用黄豆、棉仁、猪粪、沼渣等腐熟好的有机肥。“种葡萄忌讳用化肥，用上化肥后葡萄就变酸了。”“葡萄甜自然有大订单。更重要的是，咱种的葡萄可以从夏挂到冬，夏冬不断线。”。
