全民动脑你可就OUT了

　　从正在热播的综艺《强大脑》到刷爆朋友圈的小游戏《头脑王者》，这个冬天，似乎与“动脑”较上了劲。学霸间的对答固然慷慨激昂、扣人心弦，但相信更多亲们还是希望自己也能拥有这份学识与风采。

　　俗话说，工欲善其事，必先利其器。想给自己的大脑充电，除博览群书外，拥有一个聪明的头脑也是很重要的。而众所周知，核桃具有很好的健脑，小孩吃了益智，长者吃了防止记忆力衰退。因此，各位想在这场“头脑风暴”中傲视群雄的大朋友、小朋友们，何不从现在开始，吃点核桃补补脑?

　　想吃核桃容易，想吃到满意的好核桃可就没那么容易了。下面，二哥就来跟各位亲们说说挑选核桃时的那些小提示。

　　纸皮核桃与薄皮核桃要分清。

　　顾名思义，纸皮核桃与薄皮核桃都是壳很薄的核桃，很多消费者容易混淆，不少商家也故意模糊二者的区别。但其实，纸皮核桃与薄皮核桃是两种不同的核桃，相对来说，纸皮核桃的壳比薄皮核桃更薄，用手就可以捏开，而薄皮核桃则一般还是需借助核桃夹或两个核桃对捏才可打开。当然，价格上纸皮核桃比薄皮核桃也贵上不少。

　　但这也并不能说明纸皮核桃就一定比薄皮核桃好。二者在营养价值上基本是相同的，均具有很好的健脑、补充营养。除此之外，纸皮核桃由于壳过薄，在运输过程中，容易因各种磕碰产生破损，而出现裂缝的核桃容易受潮，从而影响核桃的品质及口感。因此，消费者也不必过于追求纸皮核桃。市面上常见的核桃大多为薄皮核桃，但不少商家会以薄皮核桃冒充纸皮核桃以哄抬售价，消费者一定要注意甄别。

　　颜色过白的核桃尽量不要选购。

　　细心的消费者可能发现了，市面上的核桃从黑褐色、土黄色到白色，不一而足，这固然与核桃的品种有一定关系，但二哥还是建议，颜色过白的核桃尽量不要选购。不少无良商家会将色差大或黑斑过多的核桃进行漂白处理，以提高卖相或使核桃壳变薄。而核桃看似坚硬，表面却并不完全是密闭的，这些漂白剂(一般为双氧水或硫磺)往往会随着缝隙浸透到核桃内部，长期食用，会对胃肠道系统造成损伤。

　　那么，怎样区分这些漂白核桃呢?二哥这里也给各位亲们总结了三点小妙招：一看，表面发白且过于平滑的核桃尽量不要选购;二闻，处理过的核桃一般会残留药水味，而正常核桃则会有淡淡的木香;三摸，用手搓一下核桃表面，如发现有细微的粉末就很有可能经过漂白处理。