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鲜花点心鲜花饼教你如何自己制作鲜花

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鲜花饼是云南特有的采用食用玫瑰和面粉制作而成点心,是云南经典点心的代表,也是滇式月饼的代表之一,另滇式月饼的另外一个代表就是云腿月饼。根据史料记载,鲜花饼早在300多年前的清代就有师傅制作,晚清时的《燕京岁时录》中提到“四月以玫瑰为之者,谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者,谓之藤萝饼”,清朝时,玫瑰鲜花饼深得乾隆皇帝喜爱,并被钦点为祭祀专用点心。
玫瑰鲜花饼中玫瑰采用的是食用玫瑰花,它属于蔷薇科,在我过大部分地区都有生产,而云南鲜花饼中食用的却为云南本地所种植,由于云南有利的气候条件和日照条件,以及的天读后的地理位置,为玫瑰鲜花饼的制作提供了较好的原料资源,也因此鲜花饼才广为人知,成为了云南特有的点心特产。
鲜花饼口味独特,具有花香,而且甜而不腻,酥软爽口,花香浓郁,由于原料之一为鲜花,所以鲜花饼还具有美容养颜的效用,云南鲜花饼有玫瑰鲜花饼,玉兰鲜花饼,菊花鲜花饼。其主要食材有,玫瑰花,玉兰花,菊花以及面粉、冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃、猪油等。
那鲜花饼怎么制作呢?小编带您一起了解
鲜花饼的大致做法:将玫瑰花瓣(或者其他玉兰,菊花花瓣)制作成花馅,加之眠风,香油,白糖,蜂蜜等辅料烘焙而成。

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