确认过眼神我们都是想吃火锅的人
确认过眼神，我们都是想吃火锅的人
寒冷的冬季，
不仅“绑住”我们的身体，
也“攻占”了我们的食欲。
来次美味的火锅怎么样？
“拯救”行动正式开始！
1
火锅小百科
火锅(英语:Hot Pot )，古称"古董羹"，一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
2
自制清汤火锅底料
材料：
八角4个
干辣椒5个（随个人口味）
葱（一小把切段）
姜半个（暖暖胃哦）
大枣4个
花椒适量
盐（根据个人口味）
虾3只（根据个人口味）
做法：
1.葱，姜，蒜，八角，香叶，花椒，干虾，大枣，干辣椒。如不吃辣少放辣椒。
2.大火煮开后，小火慢煮半小时后适当加盐，煮出来香气浓郁。
3
常见的火锅肉类
羊肉
羊肉火锅是一道菜品，制作原料主要有羊肉、当归等，在冬季是一种常见的火锅品类啦。
牛肉
牛肉火锅是一道菜品，制作原料主要有牛肉、香菇、金针菇、韭菜等。可以把牛腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。
海鲜
海鲜火锅即是以海鲜为主要食材，用火锅的方式烹饪。这种做法可以避免多余的调味料和添加剂，保持海鲜原有的风味。
小提示
1.挑选肉类要挑选新鲜的食材
2.肉类要煮熟再吃，美味又健康
4
火锅的蔬菜食材
蔬菜很适合在吃火锅时食用。火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
蔬菜这方面的话，就交给小奥来吧！
奥肯尼克里，
各类绿色、健康、新鲜的蔬菜，
应有尽有哦！！！
加入奥肯尼克 健康美味整个冬
❂ 地址：北京市大兴区长子营镇东北台村公交站东400米
寒冷的冬季，
不仅“绑住”我们的身体，
也“攻占”了我们的食欲。
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火锅小百科
火锅(英语:Hot Pot )，古称"古董羹"，一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
2
自制清汤火锅底料
材料：
八角4个
干辣椒5个（随个人口味）
葱（一小把切段）
姜半个（暖暖胃哦）
大枣4个
花椒适量
盐（根据个人口味）
虾3只（根据个人口味）
做法：
1.葱，姜，蒜，八角，香叶，花椒，干虾，大枣，干辣椒。如不吃辣少放辣椒。
2.大火煮开后，小火慢煮半小时后适当加盐，煮出来香气浓郁。
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常见的火锅肉类
羊肉
羊肉火锅是一道菜品，制作原料主要有羊肉、当归等，在冬季是一种常见的火锅品类啦。
牛肉
牛肉火锅是一道菜品，制作原料主要有牛肉、香菇、金针菇、韭菜等。可以把牛腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。
海鲜
海鲜火锅即是以海鲜为主要食材，用火锅的方式烹饪。这种做法可以避免多余的调味料和添加剂，保持海鲜原有的风味。
小提示
1.挑选肉类要挑选新鲜的食材
2.肉类要煮熟再吃，美味又健康
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火锅的蔬菜食材
蔬菜很适合在吃火锅时食用。火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
蔬菜这方面的话，就交给小奥来吧！
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