食亨一体化代运营服务为外卖商家提供特殊时期运营方案

　　疫情发生以来，餐饮人陷入了深深的焦虑之中，更面临着一次灵魂的拷问：这个时候，闭店休市还是继续坚守？一面是租金、员工工资、春节备货食材浪费、其他费用等巨大损失，还有不确定的营业时间和流水的急剧缩减……一面是继续为顾客坚守在寒冬里，却要冒着极大的安全风险……此时，食亨为餐饮人整理企业疫情自救方式。

　　1.线上线下人员通力合作

　　· 全部严格按照步骤和安全生产流程规范，认认真真把安全产品的出品作为使命来对待。

　　· 每天落实晨检制度，发现有发热、、咳嗽、呼吸道的人员要立即停止上班，及时到医疗机构就诊。

　　· 餐饮从业者戴口罩上岗，每日及时更换口罩；保持个人清洁卫生，特别在制作食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接触垃圾后都要及时。

　　· 组织架构方面，一人多能。

　　2.产品展示方面，利用更多信息渠道全方位体现安全

　　· 菜品展示方面，可以拍摄小视频加入后台，让消费更直观看到明厨情况，店铺的信息栏目。

　　· 产品包装需要升级，建议使用安全签，密闭包袋及使用封口贴（已）等给客户信任；

　　· App端的门头，菜品介绍都可以加入采购证明信息（确保各类食材、食品的安全）和门店实际场景，让顾客放心。

　　· 随餐加入食品安全承诺、原材料信息表、食品采购发票证明等材料。

　　· 可以在微信群，或者抖音上直播门店后厨。

　　3.营销方面

　　· 根据自身能力，参与慈善直播，为医疗或者相关单位免费加菜或送餐。

　　· 做好客户关系维护：建立社群，维系老客户。

　　· 做好评论管理，事件后，评价影响力会更大。

　　4.外卖配送

　　· 配送区域不要盲目扩大，节后运力本就不足，返城运力时间是断续的，盲目扩大配送范围会导致异常单增多，根据平台信息正常化后调整专混模式。

　　· 开启到店铺自取，让消费者有更多选择方式。如果平台配送，请妥善对待配送人员，准备一些小点心和一次性口罩。

　　其实，做好外卖的本质依旧是“产品+品牌+线下运营+线上运营”，这一点，不会因为时间和环境的变化而变化。通过数据和系统提供立体服务，制定行业标准和规则，从一体化的精细代运营服务，食亨给予品牌优良、专业、有效的服务体验。

　　近年来，中国外卖行业发展迅速。今年，受疫情影响，越来越多餐饮企业由于无法线下营业，随之加大了线上外卖的运营力度；同时，外卖用户开始由年轻群体向中老年群体普及开来。疫情的暴发，给外卖行业带来了新的发展机遇。外卖行业因此得到了更多的关注，进而做出了许多积极的转变。

　　始于2017年初的食亨，是中国大的餐饮及新零售品牌的电子商务、信息技术合作伙伴之一，近年来，更是受到媒体特别关注，在外卖行业社会层出不穷的今天，食亨已经成为餐饮及零售行业中一站式商业解决方案的翘楚品牌。