茄子的

　　1、抗衰老

　　生活中多吃一点茄子是可以帮助我们抵抗衰老的，我们要知道茄子中本身含有丰富的维生素E，这个物质对人们来说有很好的效果，它能够有效的防止出血和抗衰老功能，如果我们能够经常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
 
  2、清热

　　生活中如果我们因为上火出现了口腔生疮，或是溃疡的问题，那么可以多吃一点茄子。茄子属于寒凉性质的食物。所以多吃一点可以帮助我们清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。并且吃茄子也可以帮助我们预防痔疮的出现。

　　3、

　　取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗，同时用茄子秧擦洗，二至三次可。

　　4、

　　很多人应该不知道，其实茄子本身具有很好的的效果，生活中如果我们出现了高血脂或是高血压的情况，那么这个时候可以多吃一点茄子，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，之后可以使用酱油或是麻酱搅拌，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

　　5、保护心血管、抗坏血酸

　　茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强的弹性，减低的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的。

　　6、防治胃癌

　　茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。