北京玖玖一番餐饮管理有限公司
色彩美,菜品中,添加了红、黄、绿色的食材。色彩相互映衬就赏心悦目。就算只用番茄,也不仅限于红色、也用绿色、黄色这样,看起来就像不同的菜品一样美观
留白美,有时候装盘失败是由盛放太多,导致的盘子的要至少流出30%的空白,沙拉酱也不仅在上面抹上一层,利用留白添上几笔画就满满的高级餐厅风,同时,即使是菜盘略大,在盘子边缘有花纹映衬也不会显得落寞。
容器的选择,菜品是主角。选容器时要能够突显菜品,色彩鲜艳或颜色较深的菜品选择白色盘子,与此对应白色菜品要用黑盘子装,圆形的或四方的、不规则的等,容器形式多样也能给餐桌带来变化感,不仅是圆的盘子,如图细长的盘子来盛菜,变化感出来了就妙趣横生,圆的盘子显得多了,就放些不同形状的容器,打破节奏也能让人感觉愉悦。
留白美,有时候装盘失败是由盛放太多,导致的盘子的要至少流出30%的空白,沙拉酱也不仅在上面抹上一层,利用留白添上几笔画就满满的高级餐厅风,同时,即使是菜盘略大,在盘子边缘有花纹映衬也不会显得落寞。
容器的选择,菜品是主角。选容器时要能够突显菜品,色彩鲜艳或颜色较深的菜品选择白色盘子,与此对应白色菜品要用黑盘子装,圆形的或四方的、不规则的等,容器形式多样也能给餐桌带来变化感,不仅是圆的盘子,如图细长的盘子来盛菜,变化感出来了就妙趣横生,圆的盘子显得多了,就放些不同形状的容器,打破节奏也能让人感觉愉悦。